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你还在以为油麦菜是莴笋吗?原来区别在这里!

草上飞

现在的人们越来越注意养生和保健,所以现在的大家不仅仅只是要求大鱼大肉,对于绿色蔬菜也是十分看重。越来越多的人喜欢吃的一种绿色蔬菜就是油麦菜。因为油麦菜不仅仅是口感好,营养也是十分丰富的,因此受人们青睐。但是很多朋友会误以为油麦菜头和莴笋是一种食材,但是小编在这里要告诉大家,你的理解是错的哦。下面就由小编带大家解释一下它们之间的区别和比较相似的地方。

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二者的区别

外形

油麦菜的叶子相比较于莴笋的叶子,我们可以明显感觉到油麦菜的叶子更加纤细瘦长,而莴笋的叶子就比较宽比较大。油麦菜的茎其实也明显比莴笋的短些细些,而莴笋的茎就像它的名字一样,像笋一般粗大。

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品种

其实油麦菜和莴笋还是比较接近的两种蔬菜,都是莴苣属,莴笋是茎用莴苣的一种,油麦菜则是属于叶用莴苣。

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营养方面

在营养方面二者是由蛮大的区别的,油麦菜口感清脆,而且含有丰富的营养,比如维生素含量很高,还含有钙元素、铁元素等,油麦菜还含有生命活动必不可少的蛋白质,除此之外还有许多,小编就不一一列举了。总而言之是远远超过莴笋的。莴笋可以促进消化,油麦菜可以养胃。

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经过小编介绍,我想大家对于两者的区别已经比较清楚了,大家可能还是比较好奇油麦菜怎么做比较好吃,下面小编就简单介绍一下它的烹饪技巧。

油麦菜的烹饪技巧

油麦菜不适宜长时间的油炒,如果时间过长会影响它的清脆口感和色泽。同时酱油和生抽等也不宜放得太多,如果过量,会丧失油麦菜的清淡。

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今天小编就介绍到这里了,大家是不是已经能够成功区别出了油麦菜和莴笋呢?细心一点你就不会在买菜的时候把二者搞混了,快回去买点油麦菜做菜吃吧,营养丰富,口感清脆,是不是已经心动了呢?