大葱在我国有着悠久的种植历史，在蔬菜生产中占据极其重要的地位。大葱的功效与作用非常广泛，含有多种对人体有益的营养成分，有散寒健胃、发汗解表、定痛疗伤等功效。大葱炒鸡蛋相信大家都吃过吧，味道可是很美味的哦，当然大葱的做法还有很多，下面再为大家介绍几道大葱的做法吧。

 

大葱的做法

大葱爆羊肉

1.首先我们准备好食材，将大葱洗净切斜刀，大蒜拍碎，干辣椒切成小段

2.热锅，开大火烧热倒入适量食用油，等油烧开

3.锅里面的油好了后，放入准备好的蒜粒和干辣椒煸香

4.闻到香味后，倒入涮羊肉片快速翻炒

5.翻炒羊肉，待羊肉炒到8层熟时倒入切好的大葱

6.然后再按照你自己口味放入适量的盐、孜然粉、鸡精

7.最后继续翻炒至熟后出锅

晋城炒大葱

1.首先准备好食材，大葱用清水洗净，用刀把葱白与葱绿分切开，葱白部分用刀切成大小均等的葱白段，葱绿部分用刀切成葱丝；

2.热锅然后在里面放水烧开，放入准备好的葱白段；

3.大火烧约30秒左右，用漏勺将葱白沥干水然后捞出；

4.然后在炒锅内放入适量的食用油烧热，放入刚刚捞出来的葱白段，将它煎制到表面呈金黄色时，把它捞出来，放旁边备用；

5.将开始时焯制葱白的水重新烧开，放入之前煎好的葱白段；

6.再用大火再焯制约30秒左右，用漏勺将葱白沥水捞出放在旁边备用；

7.炒锅留底油烧热，然后放入一开始准备好的葱绿丝煸出香味；

8.准备好的猪肉切成肉丝，将猪肉丝放入锅中，煸炒至猪肉变色；

9.最后就是加调料了，当然了，还是看自己的个人口味，加入1汤匙料酒，倒入约1汤匙生抽。放入1/4茶匙白糖提鲜，接着放入1茶匙食盐提味，这些要求都比较宽松，看自己口味和心情放了。

10.倒入1小碗清水，再等烧开，大火烧开，用勺子撇去浮沫放旁边备用

11.摆盘，处理好的葱白段铺在碗底，炒好的肉丝连同汤汁一起倒在放葱白的碗里，准备一些，荔枝用清水洗净，剥去外皮，去掉果核，取果肉备用，荔枝果肉摆放在肉丝的边缘周围，荔枝的甜可以中和一下羊肉的膻腥味，提高一下食欲。

12.在中间放入1小把虾皮，提提鲜味，和羊肉呼应。

13.锅里放适量的清水，支好蒸架，把碗放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制约5分钟左右

14.将蒸好的碗取出；

15.蒸好的烧大葱，把碗里的汤汁滗出，倒在另一个容器里，余下的食材倒扣在盘子里，把滗出的汤汁倒在炒锅里；

16.大火烧开，加入少许的水淀粉勾芡，淋入一点芝麻香油，用铲子搅拌均匀至汤汁浓稠即可关火；

17.熬好的芡汁淋在大葱白段上，盘子周围用之前热好的油菜做围边就完成啦!。

大葱猪肉馅饼

1.首先准备食材，将酵母和牛奶混合均匀，这样的面皮回香一些，再把面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑，盖层布然后放在温暖的地方让他发酵至两倍大

2.将猪肉剁成肉馅儿,放入容器中

3.姜切成末，放入小碗里，倒入热水待水温后，下手抓捏，成姜汁儿，放凉备用

4.将肉馅儿中加入老抽、生抽、胡椒粉、味精、再倒入姜汁，，最后倒入油、拌匀，腌制30分钟，这些还是看个人的口味

5.将发酵好的面团取出，放着发面5分钟

6.将大葱洗净、切碎、倒入肉馅儿中、调入盐和香油，拌匀

7.将面团擀开成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片、放上馅儿、包成包子状

8.在收口的地方一定要捏紧，底部朝下放置一边

9.将做好的包逐个用擀面杖轻轻擀薄成馅饼，发15分钟

10.最后就是煎饼了。将平底锅烧热，倒入少许油然后把锅转转，让锅面都充满热油，再烧热后，将馅饼底部朝下放入，中小火煎，等到两面上色均匀后，打开锅盖，倒入两汤匙水，盖上锅盖，就像煎饺子一样，等水烧干就做好了。

总结：大葱的吃法千千万，不管怎样都很好吃，大葱对人体的好处还是很多的，所以还是多多吃大葱吧。