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有松树的树下就有松露吗?松露长在哪里?

花仙子

  一提起松露,想必大家都听过,也有人吃过,松露是非常珍贵的一种野生食用菌,生长条件的要求非常高,在松树下很有可能发现松露,那么有松树的树下就有可能发现松露吗?

  有松树的树下就有松露吗?

  不一定,要很多条件都符合才能生长。松露和蘑菇一样,其实就是一种真菌,它的生长过程全部在地下完成,不靠光合作用合成有机物,无法独立存活,所以需要依靠与树根共生,吸取有机物才能得以生长。在欧洲,共生树以橡树为主,其他有榛树、椴树,榉树、桦树、松树、白杨,在它们的根部,也能找到松露。除了树木外,松露对于气候和土壤都有相对严苛的要求,其三大主要产区意大利、法国、西班牙皆位于地中海北部,属于典型的地中海气候,夏季炎热干燥,冬季温和多雨,土壤弱碱性的石灰土。云南的气候和此非常相似,所以松露才能得以生长。松露的形状由其生长的土地决定,在柔软的土质里会长得会比较圆,若在坚硬、多石的有很多根系的土壤里生长,表面多结块状。

  松露对生长环境异常挑剔,松露生长必须具备 3 个条件:宿主树、合适的土壤和气候条件。阳光、水分和土壤的酸碱度稍有变化,松露就无法生长。所以,物以稀为贵,自然价格不菲了。到目前为止还没有找到人工培育的办法,只能通过自然的恩赐,所以产量不稳定,价格自然贵。想吃蘑菇可以去采,但是想吃松露得先去“狩猎”。每个松露都是通过猎犬或母猪,一个个翻找出来的,非常费时费力。不容易得到的美味,才会让人更加珍惜,这样价格自然也会贵。

  松露是非常娇贵的真菌,要想把它保存好,就必须用原产地的泥土将它包裹,在食用前,用细棉布把吸附在菌体表面的泥土轻轻擦掉,用缓慢的流水来刷洗。因此,松露的价格自然不菲。想吃蘑菇可以去采,想吃松露得先去“狩猎”。每个松露都是通过猎犬或母猪,一个个翻找出来的,非常费时费力。不容易得到的美味,才会让人更加珍惜,这样价格自然也会贵。

松露,伪装学渣第一次车完整版