松茸，别名松口蘑、台菌等，是一种可食用野生菌，有“菌中之王”的称号。松茸大家通常购买了吃不完都会选择晾干成干松茸慢慢食用。那么，干松茸的保质期是多久呢？干松茸应该如何泡发呢？快跟着小编一起来了解了解吧！
干松茸可以放在阴凉干燥处保存，这样可以常年保存。新鲜松茸一般保存时间比较短，常温下就是2天左右时间。
1、用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来，放置在阴凉潮湿的地方，这种方法可以延长到4天左右的保鲜期；
2、放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右的时间；
3、超过以上期限的，新鲜松茸要继续保存的，就有以下办法：
（1）用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间；食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉；
（2）将新鲜松茸切片晒干，可以常年保存；
（3）做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了。
食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，就可以做菜了。
1、干松茸食用前需要泡发，一般来说，用40度左右的温水泡发松茸是比较核酸的，浸泡30分钟左右就可以使干松茸恢复其弹性。
2、用冷水也可以泡发干松茸，但是用冷水浸泡的时间需要比较长一些，因此用温水来浸泡是比较合适的。
3、泡发干松茸的水是很有营养的，大家不要倒掉了；大家可以在浸泡干松茸前，用流动清水冲洗一下表面的灰尘，然后再浸泡，浸泡以后的水，可以过滤掉底部那一层，干净的用来煲汤或是煮粥。
二、水发干松茸的做法
1、取适量的干松茸，用小刷子轻轻的去掉表面的沙尘，侧重根部。
2、在盆中倒入适量的清水，泡发松茸一个小时左右，再次清洗。
3、锅内倒入适量的清水，把泡发干净的松茸放入锅内，大火烧开转小火，熬制30分钟左右。
4、最后放入适量的食用盐，搅拌均匀即可。
干松茸只要放在阴凉干燥处保存是可以常年食用的。干松茸如何泡发的方法大家都掌握了吗？
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