由于新鲜姬松茸受存放时间和季节的限制，所以一般市场上更多的是干制的姬松茸，干姬松茸在烹饪之前是需要泡发的，那么干姬松茸怎么泡发不流失营养呢？泡发后的姬松茸和什么煲汤好喝呢？

　　干姬松茸怎么泡发？

　　1、用流水冲去表面的浮尘，然后用清水清洗，特别注意根部的清洗。

　　2、将清洗好的姬松茸用温水浸泡30分钟时即可，也可以用冷水泡发，只是时间比较长而已。

　　3、浸泡姬松茸的水不要丢弃，留用，可以用于煲汤、炖、烧炒等。

　　如果泡开的水颜色是褐红色且不浑浊，就是好姬松茸，如果是浑浊就是陈货，或是经过特殊处理，或是用药水清洗过。

　　干姬松茸和什么煲汤好？

　　姬松茸煲汤其实非常的简单，也有非常多的方法，只是看你如何吃了。姬松茸脆嫩滑爽，美味可口，菌蕾肥厚，色泽金黄，味浓，可口鲜甜，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品，不管怎么做，都可以做的非常美味，增添汤品的美味和鲜度。

　　姬松茸煲汤无非就是食材的搭配，我们可以和茶树菇、虫草花、鸡、红枣、排骨、莲藕、椰汁、瘦肉等搭配，只要你从以上的几种食材中挑选出其中几种就可以煮出非常美味的味道，煲汤是最简单的方法。

　　干姬松茸煲汤的做法

　　姬松茸虫草花乌鸡汤

　　用料：干虫草花30克，干品姬松茸20克，参片10克，枸杞5克，红枣6个，玉竹10克，桂圆10克，百合8克，乌鸡1只，姜2片，盐适量；

　　做法：

　　1、将姬松茸、玉竹、百合浸泡30分钟后清洗干净；

　　2、将洗干净的姬松茸、玉竹、百合和虫草花、参片、桂圆、枸杞、红枣以及乌鸡一起放入锅内；

　　3、加入3升清水和姜片，大火煮沸后转小火煲2个小时，出锅前加入适量盐即可。

　　姬松茸茶树菇菌菇鸡汤

　　用料：干姬松茸6朵，老母鸡一只，红莲10克，花菇3朵，茶树菇15克，玉竹10克，百合10克，枸杞6克，姜2片，盐适量；

　　做法：

　　1、将干品姬松茸、茶树菇、花菇浸泡2个小时，再将玉竹、红莲、百合浸泡30分钟；

　　2、将老母鸡处理干净，放入锅内，锅里加入3升清水和2片生姜；

　　3、再把洗干净的所有材料一起放入锅内，大火煮沸后转小火煲2个小时，出锅前加入适量盐即可。

　　姬松茸和以上的食材搭配一起煲汤味道鲜美，香味浓郁，能增强人体的免疫力，是滋补强身、补肝益肾、养颜美容的上等佳品，大家在平时可以适当的喝一些哦。

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