前几天有很多朋友问我我们能否在做家常菜的同时也能够预防和治疗一些病呢?我想着可能是很多人都想要的吧，有一箭双雕的感觉，既满足了食欲有治疗了疾病。巧了，小编最近了解了一种食材，既可以在家成各种爽口的美食又可以治疗疾病，它就是苤蓝，是我们熟知的一种中药材。下面就为大家介绍一下他的药用价值。

苤蓝的药用价值

1. 促进肠胃蠕动

苤蓝含有大量的水分和膳食纤维，因此促进肠胃蠕动，促进食物消化，排除毒素。所以说当您的小孩消化不良的时候除了嚼健胃消食片呢还可以做一份苤蓝给他吃。

2. 防癌抗癌

苤蓝自身含有丰富的维生素E，可以增强免疫力。此外其含有元素钼，这种元素能抑制亚硝酸胺的合成，因此烟油防癌抗癌的功效。

3. 止咳化痰

苤蓝是一种草本植物，还有止咳化痰，清神明目，醒酒降火的作用。

4. 缓解胃病

其对胃病有缓解作用是因为苤蓝含有丰富的维生素，其中维生素C有止痛生肌的作用，能促进十二指肠溃疡的愈合。

我们了解了这么多它的药用价值，但是咱们还得知道在家怎么做成美味的食物呢，苤蓝含水量比较多，适合凉拌，下面这道简单又可口的夏日小菜凉拌苤蓝教给大家。

凉拌苤蓝的做法

苤蓝去皮切丝。把苤蓝丝和葱花、香菜一起放入碗中，红酒醋味道比较好，如果没有可以用白醋代替，如果没有白醋，那么香醋也可以，再加入其他调料调匀即可。完全凭个人喜好。只要不忘记每种食材都足够干净就好了。

对于苤蓝的药用价值以及为大家所介绍的简单的做法就这么多，希望看完后对你有所帮助，还有其他的做法大家也可以多多尝试。