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银耳的功效与作用吃法

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说起银耳,可能没有人没吃过吧,银耳是我们日常生活中的常见食材,人们经常会用它来熬粥,不仅美味,营养还很高哦,今天小编的主要任务就是给大家普及一下银耳的功效和食用方法。

常吃银耳有哪些功效和作用?

1、肝脏解毒

经常食用银耳能帮助我们改善肝脏解毒功能,相信很多人知道肝脏对我们的身体有什么重要的作用,所以我们在日常饮食中吃银耳是有好处的。

2、养胃

许多人喜欢用银耳熬制汤水,因为他们知道银耳能达到清热利胆的功效,银耳也是一种滋补的药物,具有滋补不腻、健脾的功效。滋养胃、有助于睡眠、补脑、养阴、清热润燥,和人参鹿茸一起吃就是一种很好的补品。

3、增加免疫力

可以防止钙流失,对生长发育非常有用;因为银耳富含硒等微量元素,它可以增强机体的抗肿瘤免疫能力。

4、美容祛斑

银耳富含天然特性胶体,加上其滋养作用,长期使用可润泽肌肤,并具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。长期使用可滋润皮肤,消除面部黄褐斑和雀斑。

5、减肥

银耳富含膳食纤维,它有助于肠道蠕动,降低脂肪吸收率。

6、增强免疫力

银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能,动员淋巴细胞,增强白细胞吞噬功能,刺激骨髓造血功能。

7、刺激排便

银耳富含纤维素,能促进肠壁蠕动,有助消化,防止大便干燥。它能润滑肠道并刺激排便,保持粪便在肠道中滋润。

8、养阴养身

具有滋阴润肺、益气养血、养脑清心的作用。作为一种有价值的滋补食品,它不仅适用于所有的老弱妇女、儿童,而且适用于高血压和动脉硬化的患者。

银耳的食用方法之一

银耳莲子粥的做法:

1、上等银耳,用清水泡开,(至少一个小时,时间再长一点更好,记住时间不能泡得过短)将底部泛黄的硬结剔出(那是耳基,最好最好的银耳的朵并不是最大,主要是均匀且耳基小。哈哈,这么多的秘密都说出来了),然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可(不能用得太多,10克左右就可以了。俗话说:少吃香,多吃伤胃口)。

2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。但是我建议JJ、MM不要放得太多哈。就会压住银耳的味哟。

3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,千万记住,水一定要放足,煮的过程中间不可加水,加水会影响营养哟。我觉得一般要1:200。如果你煮的时间要长一点,就更要多放一点水。4、将银耳、冰糖(三两左右)放入冷水中,开大火,尽快加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

5、莲子很容易熟,稍后放入。

6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可食用。

本文对银耳的功效和食用方法就介绍到这里了,相信大家看完文章都了解了,也不用小编再说一遍了,银耳购买方便并且价格不高,所以喜欢食用的朋友可以经常做银耳粥来吃哦。

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