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干巴菌的种类有哪些?干巴菌的功效与做法

花仙子

  干巴菌,又叫对花菌,只有在我国的云南省和湖北省才有生长,干巴菌作为珍稀野生菌其做法也是多种多样的,深受广大群众的喜爱,荤素皆佳,那么干巴菌的种类有哪些呢?

  干巴菌是一种野生的食用菌,主要依靠松树提供的食物营养进行繁殖生长,是松树的一种菌根菌,而松树的菌根菌很多,如果在云南看到松树根部有着一些菌类,千万也别以为都是干巴菌,干巴菌暂时还没有别的种类,有且只有一种。

  干巴菌至今无法实现人工种植,所以直至现在,我们所食用的干巴菌全靠室外野生所提供,所以干巴菌资源非常稀有,物以稀为贵,刚上市时现在干巴菌质量差不多的价格几乎维持在每公斤700-800元,品质差一点的差不多500元每公斤,要求再高点的价格一般在900-1000元一公斤。

  干巴菌富含蛋白质,脂肪,氨基酸,碳水化合物,维生素等等有机物质,对人体是一种不可多得的滋补产品,同时,它含有大量人体所需要的钙磷钾铁钛等矿物质元素。除此之外,他神奇的地方还在于它含有多种人体内不能合成的氨基酸,硫胺素和小分子肽等营养成分。因为如此多的营养物质,才是干巴菌价格昂贵的关键所在。

  干巴菌怎么吃?

  青椒炒干巴菌

  做法:准备食材:干巴菌,螺丝辣椒,盐,有,葱姜蒜。把干巴菌撕小,一定要注意清除干巴菌上的泥土和杂草等杂质。将螺丝青椒和干巴菌用水洗净,挤干水分。(可以用盐或面粉清洗,多洗几次,以防有泥沙)。螺丝辣椒洗净并切细末。用油爆炒干巴菌,此时不要放盐,因为菌子要是做的多,可以留一部分干巴菌,装好放冰箱冰冻保存。炒好的干巴菌放碗里,另用油爆香螺丝辣椒。爆香螺丝辣椒,接着把干巴菌混在一起炒均匀,加入适量盐即可,不用放味精。

  干巴菌火腿鸡蛋炒饭

  做法:将干巴菌清洗干净,火腿肠切细条,大小和干巴菌相近。在碗里打一个鸡蛋,搅碎。按照一定比例在高压锅中加入水和米,大致蒸30分钟左右,冷却。将冷却后的米饭和鸡蛋搅拌在一起,保证每粒米都占有鸡蛋液,放置5分钟左右,使其充分融合。锅中倒油,油热后放入洗好的干巴菌和火腿,炒至7分熟后倒入米饭,继续翻炒,直至米饭变为金黄。

  干巴菌美味又营养,虽然价格比较贵,但是它的珍贵之处值得你去品味。

干巴菌,溪水边书屋