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草菇有哪些功效与作用

花奴

草菇(拉丁学名Volvariellavolvacea(Bull.:Fr.)Sing.),又称兰花菇、秆菇、麻菇等,是一种重要的热带亚热带菇类,世界上第三大栽培食用菌。起源于中国,距今已有300多年的历史。300年前我国已开始人工栽培,约30年代由华侨传入世界各国。草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。多产于两广、福建、江西、台湾。下面小编讲解的是草菇有哪些功效与作用。

  草菇有哪些功效与作用

  一、草菇强身健体降血压的功效作用:百草菇是一种菌类食物,所以本身确实富含多种营养物质,草菇本身是一种慢性的滋补品,极为的温和对身体有益,所以草

  菇很适合年长者和女性等身体抵抗力较弱的人食用。草菇的营养价值足够滋养身体,可以有强身健体的能力。草菇还可以缓解气管炎,对于高血压和动脉硬化都有帮助作用。

  二、草菇防癌的功效作用:草菇可以防癌,其中的多糖类化合物是能够抑制肿瘤,尤其是恶性肿瘤的。草菇中还富含有硒等矿物微量元素,确实对恶性肿瘤有预防效果。

  三、草菇美容的功效作用:草菇的营养中还有天然的植物性胶质物质,能够滋养身体,长期食用草菇就可以有利于滋润皮肤,帮助滋阴养颜。
  草菇如何挑选

  首先,草菇的颜色是可以分辨好坏的,草菇最常见的颜色是白色或者灰褐色,如果表面发黄的草菇说明是不太好的,不要购买。其次,草菇应该选那种幼嫩的,质地硬,菇体完整无破损,而且本身没有霉烂,这种是比较优质的。最后,大家还可以闻一下草菇是否有异味,有异味一般是说明已经变质了,不要购买,而如果看到草菇上有发粘的物质,说明也是变质了的,也不要买哦。

  二、菇农在选购草菇菌种时应注意下列几点:

  (1)草菇菌丝为透明状,银灰色,分布均匀,菌丝较为稀疏,有红褐色的厚垣孢子为正常的菌种。草菇母种、原种、栽培种,如厚垣孢子较多,一般地说,子实体较小,反之,子实体则较大。

  (2)若银灰色草菇菌丝间掺杂有洁白线状菌丝,随后出现鱼卵状颗粒,久而成黄棕色,则可能混有小菌核杂菌;若瓶内菌丝过分浓密、洁白,也可能是混有杂菌,都应淘汰。

  (3)如果菌种瓶内菌丝逐渐消失,出现螨蚀菌斑,说明染有螨虫,应淘汰。

  (4)瓶内菌丝已萎缩,出现水渍状液体,有腥臭味者不能使用。

  (5)草菇栽培种的菌龄以18天左右为宜,超过30天的最好不使用。
  虫草菇排骨汤

  一、材料编辑:主料:新鲜排骨,虫草菇;辅料:薏米仁,生姜,葱段(适量)调料:香叶,八角,花椒,料酒,食盐。

  二、做法编辑:1、摘洗干净的虫草菇;2、汤锅中少量水,烧开后倒入清洗干净的排骨,冒去血水;3、约两分钟后,捞出排骨,汤锅中重新加冷水,下入排骨,开火;4、下入清洗干净的各种调料;5、加少许料酒,去腥提鲜;6、锅中汤煮沸后,转中小火慢炖二十分钟,把清洗干净的薏米仁下入锅中;7、去根洗净的虫草菇一起下入锅中,加盖,继续小火慢炖;8、约半小时后,加入少量食盐调味,盐要尽量少放,才能突现出汤的鲜美来;9、加盐后搅拌均匀,继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。

  以上是小编对草菇有哪些功效与作用、草菇如何挑选及虫草菇排骨汤的做法介绍就到这里,小编相信大家对草菇的功效和作用有了一定的了解、同时在购买草菇时会挑选了,最后有感兴趣的朋友们可以尝试虫草菇排骨汤的做法。

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