鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。下面小编将带大家认识鸡腿菇的属性有哪些！

　　鸡腿菇的属性

　　鸡腿菇又名毛头鬼伞，是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱。
　　鸡腿菇的功效与作用

　　1、鸡腿菇的功效：鸡腿菇这种食材味甘滑，性质平和，能益脾健胃，也能清心安神，还能治疗人类的痔疮，平时可以用于人类的消化不良和食欲不振以及痔疮等多种疾病的预防与调理，功效十分明显。

　　2、鸡腿菇能提高人类身体免疫力:鸡腿菇是一种高蛋白的食材，它含有的蛋白质是维持人体免疫功能的重要营养我的质，也是组纪白血球和抗体的重要成分，平时人们食用鸡腿菇可以促进免疫细胞再生，能让身体的免疫能力明显提高。

　　3、鸡腿菇能润肠通便：鸡腿菇中含有大量的膳食纤维，它们能加快肠胃蠕动，也能促进消化还能促进大便的生成与排出，平时食用能起到润肠通便和预防便秘的作用，另外鸡腿菇中还含有多种对人体有益的氨基酸，这些物质可以加快身体新陈代谢，也能起到镇静安神的作用。
　　鸡腿菇炒肉的做法

　　一、用料：主料鸡腿菇500g、猪肉300g、柿子椒1个，调料：姜、适量蒜。

　　二、步骤1.鸡腿菇洗净切条或切片。2.切好青椒和姜蒜。3.猪肉切小块。4.锅里煎出猪油。5.把鸡腿菇倒入加适量盐煸炒好后出锅。6.爆香青椒和姜蒜。7.加入瘦肉，把老抽淋在瘦肉上翻炒均匀。

　　8.最后放入鸡腿菇一起炒，在调入适量的鸡精、和生抽。

　　以上就是小编对鸡腿菇的属性、鸡腿菇的功效与作用及鸡腿菇炒肉的做法的讲解。小编相信大家知道了鸡腿菇的属性有哪些及会对我们的身体有哪些功效作用，最后有感兴趣的朋友们可以尝试鸡腿菇炒肉的做法。

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