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教你挑选优质的干巴菌,干巴菌怎么保存?

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干巴菌是一种天然健康的美食,不仅营养丰富,味道也是十分的独特,其菌肉有嚼劲,吃起来十分的爽口,它的价格也是十分的昂贵,所以很多人不敢在外面随意购买,健体小编教大家一招,轻松选购品质优良的干巴菌。

教你挑选优质的干巴菌

1、闻:好的干巴菌香气扑鼻,且香味纯正,没有霉味;品质差的闻起来味道则很淡。

2、看:好的干巴菌颜色黑中带白,新鲜的还残留有白色“菌粉”;品质差的颜色偏黑且较长。

3、摸:好的干巴菌有少量水分,摸起来新鲜、有脆感;水气重或用手一掐会冒水的是品质不太好的,这种菌一般比较绵软。

4、翻:购买干巴菌时,一定要翻翻上下层菌子看品质是否一致,特别是装袋时,一定要翻看。

干巴菌怎么保存?

1、冷库保鲜

采收的鲜菇经整理后,放入筐、篮中,用多层湿纱布或麻袋片覆盖。阴凉处放缸,缸内盛有少量清水,水上放置木架,将筐、篮放于木架上,再用薄膜封闭缸口。

2、休眠保鲜

采收后于25℃以上室内放置3~5小时,使其旺盛呼吸,然后再于0℃左右的冷库中静置处理12小时左右,20℃左右保鲜期约为4~5天。

3、气调保鲜

该方法是以人工控制环境的温度、湿度及气体成分等,达到保鲜目的。

4、简易气调保藏

将鲜菇如香菇、双孢菇等贮藏于含氧量1~2、二氧化碳40、氮气58~59的气调袋内,于20℃条件下,可保持8天左右。

5、“硅窗”袋保鲜

将硅橡胶按比例地镶嵌在塑料包装袋壁,就形成了具有保鲜作用的“硅窗”保鲜袋。该塑料袋能依靠“硅窗”自动调节袋内氧与二氧化碳的比例。从而达到使鲜菇安全贮藏的目的。

对于喜欢吃干巴菌的朋友们,挑选优质的干巴菌和干巴菌的保鲜都是十分重要的,挑选到优质的干巴菌可以烹饪出美味的食物,正确的将干巴菌保鲜可以防止浪费,所以请大家认真学习哦。

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