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虫草菇怎么凉拌好吃,它有什么营养价值

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虫草菇是冬虫夏草菇的简称,它是菇菌的一种,但和天然虫草有着相似的保健功效,今天我们就来说说凉拌虫草菇的做法和它的营养价值。

  凉拌虫草菇的做法

  材料:虫草菇、粉丝

  配料:麻油、鸡精、盐、香菜

  做法:

  1、虫草菇洗净,粉丝冷水泡软;

  2、分别将虫草菇和粉丝用开水焯熟,捞起沥干水分;

  3、加入适量盐、鸡精、麻油、香菜末拌匀即可。

  点评:凉拌虫草菇口感清爽,而且很有嚼劲,是备受欢迎的凉菜做法之一。凉拌的材料没有限制,大家可以按照自己的口味放辣椒、蒜末、孜然、姜葱、海蜇等等材料搭配哦。

  虫草菇的营养价值

  自然界有许许多多形态各异、名称不一的食用菌,最为大家熟悉的有金针菇、杏鲍菇、猴头菇、草菇、平菇等等。虫草菇虽然也是食用菌的一种,但它不是天然形成出现的,而是现代生物科技的产物,它是利用天然冬虫夏草,通过高科技手段在特定的条件与环境下,人工培育出的一个新菌种,可以说是要用虫草的食品化。

  经了解,虫草菇的营养价值非常丰富,含有人体必需的8种氨基酸,丰富的蛋白质、组纤维、多种V生素和有益身体的微量元素,还含有虫草酸、虫草素、虫草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等。

  虫草菇虽然是人工培植的新型菌种,但它的重金属含量低于国标标准,完全可以放心食用。另外,虫草股成分与天然虫草成分相同,同时秉承了天然虫草的性质,因此也具有延缓衰老、增强体质的功效。

  大家可以学学凉拌虫草菇哦,这个菜和夏天真的特别搭呢,不信你就吃吃看吧。

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