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银耳汤什么时候喝比较好?

花君

  随着经济条件的变好,很多人都选择食用一些具有健脾润肺、清热润燥的食物,比如银耳,银耳做成汤粘稠嫩滑非常好喝,那么银耳汤什么时候最好呢?

  银耳汤什么时候喝比较好?

  银耳汤一般在11月份喝最好,因为10月底银耳开始上市,这时候的银耳是最新鲜,营养成分最全的。但是需要注意准妈妈不要因为贪嘴多吃,最好少吃或是不吃,不然对于自己的身体和胎儿都会不好。

  银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳 含有较多的硝酸盐类,煮熟后如放置时间过长,硝酸盐会变成亚硝酸盐。 有专家发现, 开水中的亚硝酸盐含量比生水高。 亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺, 而反复多次煮沸时间过长或超过 24 小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置 24 小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的 1.3 倍。我国居民有爱喝开水的习惯,最好是现烧现喝 或只喝当天的开水,也不要喝煮沸时间过长的开水。自来水烧开后,再烧 3~5 分钟,亚硝酸 盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。有些地区的人喜欢煲汤,并且把喝不完 的汤放入冰箱里,第二天煮滚了再喝。

  喝银耳汤的注意事项有哪些?

  1.银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;

  2.银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;

  3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显着的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;

  4.选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;

  5.变质银耳不可食用,以防中毒;

  6.熟银耳忌久放;

  7.银耳用于滋补方剂时,要先用冷水泡至发涨,再用水和冰糖熬煮,最后连渣服用,效果更好。

  最后小编建议大家在泡发银耳的时候可以用凉水,银耳的泡发时间达到3-4个小时,能让银耳慢慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加粘稠,你们都学会了吗?

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