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草菇怎么清炒好吃?草菇的食用价值

花奴

  草菇,别名:稻草菇、秆菇、麻菇、包脚菇、兰花菇。草菇问世不久,就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。草菇清淡鲜香,特别适合炒着吃,下面小编为大家介绍一下清炒草菇的方法和步骤。

  清炒草菇怎么做好吃?

  食材:草菇250g,青椒半个,红椒半个,盐1g,油25g,大蒜2掰,

  做法:炒锅烧开水,放入草菇,加少许盐和油,焯水。青红椒洗净切好,蒜剁成蒜蓉备用。草菇竖着切成片备用。炒锅热油,爆香蒜蓉,放入草菇片,翻炒,再放入青红彩椒,炒几下,放少许盐调味即可出锅。

  草菇是一种性质温和的食材,在所有的食材中没有与它相克的食物存在,大家可以放心食用,只是食用草菇的量要适度,不能过量食用,过量食用也会引发身体多种不适。所以大家就算是非常喜爱吃草菇,也要适量哦。

  草菇含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。

  草菇同很多种食用菌一样,可以入药,中医里面讲到,草菇性寒味甘,有清火滋阴之功,消食又有健脾和胃之功。草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。

  草菇含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。

  同其他食用菌一样,草菇含有大量的人体必需氨基酸、各种天然维生素以及多种矿物质,同样具有增强机体免疫力、促进代谢、抗氧化延缓衰老的作用。另外,由于草菇属于寒凉之物,所以脾胃虚寒的人尽量少用。

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