鸡腿菇长得像鸡腿,肉质又像鸡丝而的名,鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,经常吃鸡腿菇可以增进食欲,增强人体免疫力,蒜苔的营养价值也非常高,将蒜苔,鸡腿菇和猪肉这样炒一下,特别好吃。
接下来介绍蒜苔鸡腿菇炒肉丝这道菜的做法,首先需要准备鸡腿菇适量,放糖适量,五花肉适量,枸杞子适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,葱适量,蒜适量,生抽适量,陈醋适量,姜适量,料酒适量。鸡蛋2个,瘦肉50克,蒜苔2瓣,葱、青辣椒、盐,油适量。
2、鸡腿菇切片、胡萝卜切片、尖椒也切片备好
3、葱切碎、五花肉切片
4、锅内油烧热
5、放入五花肉煸炒,放入生抽、葱花、十三香爆香
6、下入鸡腿菇、胡萝卜片和青椒片一起煸炒,加盐
7、再稍加一点点水,炖一下鸡腿菇
8、把鸡腿菇倒进锅里用中火炒熟 也可以用小火慢慢煎熟
9、等到鸡腿菇完全熟后倒入一些蚝油(蚝油的量不宜太多 一茶勺就够了)用筷子稍稍搅拌一下就好了
10、把炒好的鸡腿菇装盘,摆上些黄瓜做装饰,蚝油鸡腿菇弄好了(大家原谅我吧,我真的不会摆盘) 焯水必须多放盐,让菇先吸收咸味。因为蚝油偏甜,所以糖可以不放。这样的鸡腿菇吃起来味道才有层次感。由于鸡腿菇本事味道就很好,所以不用太多调味,而且蚝油味道本来就是鲜美为主的,要是加太多调味料反而体现不出鸡腿菇的鲜味了。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。而且鸡腿菇肉质细腻,口感滑嫩,真是老少皆宜。
蒜苔鸡腿菇炒肉丝这道菜老少皆宜,口味适合大众口味。
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