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草菇和平菇哪个好吃

花君

我们知道蘑菇的营养价值很高得到各国营养专家的重视,甚至有人称蘑菇是“上帝的食物”。同样草菇和平菇都是蘑菇的一种,那么在我们日常生活中草菇和平菇哪个好吃呢?接下来我们就一起来看一看吧!

  一、草菇和平菇哪个好吃

  1、草菇的营养价值非常高,它含有丰富的维C,能促进人体新陈代谢、提高人体的免疫力、增强抗病能力。常吃草菇的话,还能够滋阴壮阳、消食去热,防止坏血病,增加乳汁,护肝健胃,促进伤口愈合,是优良的食药兼备的营养保健佳品。且草菇还能有效的调理经期,治痛经的功效,经期不准、经期疼痛而苦恼的女性朋友们,一定要多吃哟。草菇的味道非常鲜美,炒菜煮汤都是不错的。

  2、平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体免疫力,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质。此外,平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。

  挑选平菇要注意菌盖形态,新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹,边缘齐整,没有开裂。此外,挑选时还要注意菌盖的大小,菌盖太大并不好,小一点的更鲜嫩好吃,直径以5厘米左右为最佳。

  平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒,还可用来做汤。平菇不宜用刀切,而是最好用手撕成合适大小,这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。

  二、平菇的种类

  平菇的种类多达500多种,按子实体的色泽,平菇可分为深色种(黑色种)、浅色种、乳白色种和白色种四大品种类。深色种多品质好,表现为肉厚、鲜嫩、滑润、味浓、组织紧密、口感好。按形态特征分为菌丝体和子实体。市面上常见的平菇有糙皮侧耳、凤尾菇、榆黄蘑、佛州侧耳、黄白侧耳、桃红侧耳。平常所说的“平菇”多指糙皮侧耳。

  三、孕妇可以吃平菇吗

  孕妇是可以吃平菇的,平菇具有丰富的营养,有植物肉之称,含有丰富的氨基酸和维生素,还同时具有滋阴的作用,常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,因此孕妇适当的吃一些平菇是有益的。

  在食用时注意先把平菇多浸泡,以去除上面可能会打残留药物。虽然孕妇吃平菇没有什么副作用,但还是要适量吃,要涉及多种种类的食物,才会获得充足的营养物质,对宝宝和妈妈都是很有好处的。

  本文有关于草菇和平菇哪个好吃的相关问题就为大家介绍到这里了,草菇的维生素C含量最高,能促进新陈代谢,提高免疫力。另外,它还有解毒作用,能与进入人体的铅、砷等重金属结合,随小便排出。

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