鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产，而云南鸡枞则是其中的佼佼者。现在随着交通发达云南鸡枞也可以到了全国各地，那么今天我们就推送几篇云南鸡枞做汤的菜谱。
山珍鸡枞汤
食材用料：
青尖辣椒、盐5g、菜籽油20g、野生鲜鸡枞800g
山珍鸡枞汤的做法
1.新鲜鸡枞剐根后洗净。
2.手撕成小片。
3.青尖椒半只切碎待用。
4.开火，锅内放少许油，约10g。
5.油热放入鸡枞，8成熟后加青椒和少量水400ml。
6.煮滚后放盐，三分钟后起锅。
鸡枞肉片汤
食材用料
猪肉、鸡枞、盐
鸡枞肉片汤的做法
1.新鲜枞菌用流水清洗干净，清洗的时候一边把菌伞分成若干小块，放沥水篮中沥干水份。
2.猪肉洗净切成薄片。
3.热锅倒油，放入姜丝炒香，加入肉片煸炒至变色。
4.加入清洗好的枞菌翻炒均匀。
5.炒到水分都出来了，再加入适量开水煮沸。
6.煮十分钟左右，加入适量盐调味即可。
鸡枞排骨汤
食材用料：
鸡枞、排骨
鸡枞排骨汤的做法
1.新鲜鸡枞洗净泥土，去掉底下带土的表皮。
2.将处理干净的鸡枞撕成小条。
3.排骨焯水，加入撕好的鸡枞。
4.如果可以，再加三四个花蛤。
5.放入炖盅煮一个小时左右。
6.出锅前可做简单装饰。
今天为大家推荐的这三道鸡枞汤有荤有素，但是无论是哪种做法都可以补充大量的营养，大家可以按需选择。
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