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手撕杏鲍菇的家常做法大全

花仙子

杏鲍菇的营养价值是非常高的,并且杏鲍菇中含有丰富的营养物质了,经常食用一些杏鲍菇可以帮助我们补充各种营养物质。所以小编今天给大家介绍一道杏鲍菇的家常做法,手撕杏鲍菇。小伙伴们一起来学习一下吧。

手撕杏鲍菇

材料:杏鲍菇250克,青椒2个,葱姜末适量,盐1克,蚝油15克。

做法:

1.竖着顺纹理将杏鲍菇撕成细丝,青椒也切成细丝待用。

2.锅中少许油热后放入葱姜末爆出香味,然后倒入杏鲍菇丝。

3.大火翻炒至杏鲍菇软塌出水,继续翻炒,至水分变得粘稠而少。

4.再加入青椒、盐、蚝油,翻炒拌匀即可出锅。

杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

如何挑选杏鲍菇

菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

菌褶:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

如果小伙伴出现了食欲不振或者是消化不良的症状了,那么也是可当的食用杏鲍菇的,因为吃一些杏鲍菇可以帮助我们很好的改善这些病症哦,对于我们的健康很有好处哦。

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