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草菇可以怎么吃?有什么功效?

花奴

  人们对于草菇,听得最多的应当是草菇老抽。草菇是一种味道极其鲜美的菇菌,无论是直接食用还是用来制作调味品都是很好的选择,那么草菇还可以怎么吃呢?下面跟小编一起去看看吧。

  草菇中含有的大量氨基酸给它带来了独特的鲜味,新鲜的草菇直接清炒就很好吃,和其它食材一起烹调时最好不要用太重的调味掩盖住草菇香味,比如做蚝油草菇的时候蚝油不要放太多。干草菇比较适合做汤,岭南一带的草菇烧冬笋就是用干草菇和冬笋、火腿做主料的。除了直接做成菜吃,草菇还可以用来加工酱油,草菇酱油中由于加入了草菇的提取物,所以比普通的酿造酱油味道更鲜。

  草菇是可以与多种食材搭配,都有可以帮助身体进行调节健康的功效的,但是当草菇与鹌鹑一起吃的时候,会导致人的脸部出现黑斑,那么没有人会希望自己的脸部出现黑斑,所以在日常生活中还是要注意这一点的。

  草菇的做法

  草菇丝瓜汤

  功效:补脾益气、清热祛暑、防治贫血、降低血糖、提高免疫力。

  其他食材:丝瓜1条、骨头汤、盐适量。

  草菇丝瓜炒虾球

  功效:补脾益气、强身健体、补铁补钙。

  其他食材:明虾25只、丝瓜1条、油、盐、鸡精、蒜、料酒、淀粉、白胡椒适量。

  草菇炒芹菜

  功效:补脾益气、清热祛暑、润肠通便、降压降脂。

  其他食材:芹菜80克、油、盐、蒜适量。

  草菇有什么功效?

  1、防癌抗癌

  草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。

  2、治疗贫血

  生活中有很多的朋友由于身体的抵抗能力差,从而引发了贫血的症状,贫血的话容易引起头昏、眼花等多种症状,非常令人担心,其实我们日常饮食注意一下就能防治这种贫血,比如吃草菇就能达到这种效果,因为草菇中铁元素含量丰富,科技促进造血。

  3、治疗糖尿病

  草菇中含不饱和脂肪酸和大量的粗纤维,能降低胃肠道对食物中碳水化合物的吸收,降低血糖浓度,所以建议糖尿病患者经常食用草菇,在一定程度能有降血糖的作用。

  4、减肥

  草菇中含有大量的膳食纤维,还含有不饱和脂肪酸,能润滑肠道,促进肠道的蠕动,使食物在肠道中停留的时间短,能降低肠道对脂肪和碳水化合物的吸收,从而控制能量的净摄入量,达到减肥的效果。

  5、增强免疫力

  草菇富含维生素C,经常食用能促进机体的新陈代谢,提高机体的免疫能力,增强机体的抗病能力。

  6、解毒

  很多维生素都有很强的氧化性,能与铅、砷、苯等重金属或有机无结合,生成抗坏血元,沉淀下来,随着尿液排出体外。

草菇,圣痕炼金士第三季