虫草属于中药材其中的一种，凭借其独有的药用价值与功效作用，在中药材里占据着重要的地方，与此同时，虫草也是一种食用菌，但是很多人却不知道虫草怎么吃?下面就让小编为大家一一介绍吧。
虫草怎样吃更好?
很多人认为虫草要炖煮吃才能充分发挥功效，这个观念有误。其实发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。就像鲜草，如果通过高温加工，反而会破坏本身的营养物质，鲜草做完简单的清洁可以直接吃，口感软糯，吸收效果比干草好。
冬虫夏草是一虫一草，一热一寒。夏草是寒性，而冬虫是热性，可以壮命火，益精髓，补肺肾。草和虫一起服用的话是甘性，没有毒，可以养肺益阴，化痰益气，止血，治劳咳。光吃冬虫夏草的虫体不吃草的话，不仅是一种浪费，也容易上火，所以正确食用冬虫夏草的方式是虫体和草把都要吃。
制作冬虫夏草时要注意什么?
1，为了不让其有效成分流失，最好用冻水清洗。特别注意的是，绝对不能用沸水。
2，在炖、煲、煮时，最好用特别的砂煲、砂锅，也可用搪瓷或铝锅、陶瓷器具，绝对不能用铜、铁、锡等器具，以免影响功效。
3，炖、煲、煮时用水一定要用清洁的自来水、井水，最好是泉水。
4，一般未沸前用武火，沸后用文火炖、煲、煮的时间一般为水沸后10-20分钟，高山的野生虫草药效高，还可以将虫草捞起来，再煲一次。
5，最好早晚或早中晚服用，中老年人最好是在饭前服用，特别是早晨空腹时服，有利于滋补成份的吸收。
关于食用虫草的相关知识就为大家介绍到到这里了，如果你还有什么想要了解的话，可以在评论处留言，小编尽力帮您答疑解惑。
