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平菇市场多少钱一斤

花君

平菇是日常食用菌中最普通的一种。它质地肥厚,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,另外,平菇的价格不是很昂贵,所以深受人们的喜欢,今天小编要介绍的内容就是平菇的价格、保存方法和挑选方法。

平菇多少钱一斤?

现在湖南长沙地区大概是批发价8块到8.5元一公斤你,而在黑龙江地区大概是5元一公斤批发,新疆地区最低是7元一公斤,最高11元一公斤的批发价,上海地区批发是8元一公斤。江苏地区最低5元一公斤,最高7.5元一公斤;河北地区最低2.15元一公斤,最高9.5元一公斤批发。大概看来一般的价格批发价都在5到9元一公斤,零售大约是3到5元一斤。

怎样挑选优质的平菇?

1、新鲜的平菇表面,就像触摸涂过保湿霜的皮肤,湿润有弹性。买平菇时,尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的,这样比较新鲜。

2、挑选的时候应该注意菌盖,如果菌盖的边缘较圆整,不裂口,而且菌柄和菌盖背面无水分,就是质量比较好的平菇。

4、挑选平菇的时候,还要仔细观察平菇的表面,如果结构完整,闻起来没有发酸的味道,并且背面褶皱明显,则是质量比较好的平菇。

5、挑选平菇的时候可以稍微用手感觉一下。平菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的平菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。

平菇怎么保存不变质?

1、密封保存

平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天,温度增高,湿度也要增加,菇量不多时,可将平菇放于装有少量冷水的缸内,并将缸口封严,气温即便达到15℃-16℃,也可保鲜一周左右,这对于少量的平菇来说,是非常好用的保存方法了,可以在短时间内保持平菇的新鲜。

2、置于冷水

将平菇完全浸于冷水中,但水必须干净卫生,水的含铁量应低于2毫克/升,这样平菇才不会变黑,通过这样的方法能够比较好的保持平菇的新鲜度,当然水的选择也是很重要的。

3、冷藏

将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟,放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却,沥干水分后用塑料袋分装好,放入冷库中贮藏,可保鲜3-5天,如果购买的平菇数量不是特别的多,那么就可以试试这样的方法来保健了,是比较好的方法。

4、晾干

将平菇洗净、撕成条状,晾干。锅中加入适量的花生油(其它植物油也可),加几个红辣椒和盐,将晾干的平菇条倒入油锅中,炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内,可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃。保质期可以达到几个月,这样的方法适合保存比较多的平菇,可以在一年四季都吃到美味的平菇,是别有一番风味的。

本文的介绍就结束了,通过文章的介绍,我们了解到平菇的大概市场价格,平菇价钱不贵,是我们常购买的食材。小编也分享了挑选的方法和保存的方法,需要用到的朋友们都可以收藏哦。

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