对于炸蘑菇，想必很多人都非常喜欢吃，但是很多人对于外面卖的吃起来不放心，其实自己在家里也可以做，健康又卫生，今天让我们来学习一下干炸白玉菇的做法吧。
干炸白玉菇的家常做法
一，干炸白玉菇
做法：
1.切去根部，冲洗干净，沥干水。
2.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入一勺淀粉，翻动均匀。
3.油温烧到六成热，下入搅拌好的白玉菇。
4.炸2-3分钟，炸至表面金黄，捞出空干油。
5.另起锅，放入一点点油，加入蒜片炒香。
6.放入白玉菇，加入一勺椒盐，翻炒。
7.加入椒盐，青红椒末，搅拌均匀即可出锅。
二，软炸白玉菇
原料：白玉菇1盒，淀粉1大匙，面粉1大匙，盐微量，鸡蛋1个，五香椒盐，山茶油适量
做法：
1､白玉菇洗净备用，花椒入锅焙香，晾凉后用擀面杖擀碎调入盐和少许五香粉，即是五香椒盐;
2、面粉1大勺+淀粉1大勺+鸡蛋+盐，调成面糊;
3､把白玉菇放在面糊里抓匀;
4､锅热油，温热的时侯下入挂上面糊的白玉菇;
5､中火炸至白玉菇略收紧取出;
6､提升油温，将所有炸好的蘑菇复下入油，炸至金黄出锅装盘，洒上备好的五香椒盐即可。
白玉菇吃了有什么好处?
1.提高机体免疫力
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
如果你家有小孩子喜欢吃油炸食品的话，不防给他炸点白玉菇吃，美味又营养。
