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吃木耳可以排毒吗?

花帝

  黑木耳的蛋白质含量堪比动物还高,有“素中之荤”的美誉。黑木耳平时做菜多以辅料为主,荤素皆宜,炒菜、烩菜、做汤都是非常好吃的,木耳的营养价值都是大家有目共睹的,那么吃木耳可以排毒吗?

  木耳可以排毒吗

  可以。木耳是一种很常见的菌类食物,因为具有较强的吸附力,所以可以很好的帮助身体进行排毒,另外木耳的营养价值丰富,经常食用对身体是十分有好处的。

  木耳怎么吃排毒?

  素炒黑木耳

  原料:水发木耳200g、红椒1/2根、花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放) 。

  做法:油热后放入姜及木耳,稍煸后加入酱油及适量的水,大火烧开,再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘即可。

  凉拌木耳

  原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜、蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。

  做法:先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

  木耳食用建议

  食用鲜木耳可中毒,新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。

  很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间,然后用自来水多冲洗几次,流动的水可避免农药渗入。

  不要使用普通的洗涤剂清木耳,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上,对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗。但是,绝对不要在水中浸泡过长时间,否则木耳内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。

  干黑木耳可用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3至4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。

  关于木耳的知识就为大家介绍到这里了,木耳营养丰富,排毒功效显著,需要的朋友可以经常吃哦。

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