姬松茸是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸的功效和营养价值具体有哪些呢？下面小编给大家介绍一下。

　　姬松茸的功效

　　姬松茸性平、味甘，归心、肺、肝、肾经，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。

　　抗癌

　　现在这个年代，似乎是一个癌症的多发期，在很多地方都有癌症出现，那么日常的保健，还是吃些抗癌的食材比较好，姬松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。

　　抗肿瘤

　　吃吃这种食材还可以抗肿瘤，是不是很好呢，现代医学表明姬松茸含“多糖”，它是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，抑制癌细胞的生成。

　　提高免疫力

　　不管是什么人群，我们都希望自己的身体棒棒的，那么要调节免疫力就是第一步，姬松茸可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。

　　姬松茸的营养价值

　　说到姬松茸，它的味道是非常好的，菌盖嫩，菌柄脆，口感好，食用价值高。研究表明，每百克的姬松茸干品中含有粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。

　　具体营养价值如下：

　　1、姬松茸内含有多种糖蛋白，比如葡聚糖、酸性异多汤等，这些可以诱发干扰素产生细胞分裂素，从而提高身体的免疫力。

　　2、姬松茸内含有6种淄醇，对多种癌细胞有明显抑制作用。此外，对预防和治疗骨质疏松有一定的效果。

　　3、姬松茸内还含有丰富的核酸类，所含有的核酸类具有抗肿瘤作用和降低血糖的作用。

　　4、姬松茸含有丰富的膳食纤维类，这些膳食纤维进入身体以后，可以通过吸附和排泄把身体内的垃圾毒素都排泄出来，起到防癌抗癌的功效，同时还可以降低血压、降低胆固醇。

　　姬松茸的食用禁忌

　　一、禁忌人群

　　1、宜：一般人均可以食用；尤其时候癌症患者、孕妇、贫血、气血、亚健康等人群食用。

　　2、忌：由于姬松茸属于菌类食材，因此顽固性皮肤瘙痒症患者、脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

　　二、禁忌食物

　　1、不可以和高脂食物一起吃

　　因为姬松茸本身就含有较高的油脂，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，如果再和其他的油脂类食物一起吃的话，那么会降低身体对于姬松茸营养的吸收，从而降低了姬松茸的营养价值。

　　2、不可以和软甲食物一起吃

　　姬松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。

　　3、不可以和高钙食物一起吃

　　姬松茸内含有较为丰富的草酸、维生素D，维生素D进入身体以后会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸和矿物质先结合的情况下，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。

　　姬松茸的营养价值和功效有很多种，姬松茸一般被人们用作煲汤，如排骨汤，鸡汤，味道鲜美，在吃姬松茸之前一定要了解清楚它的食用禁忌有哪些哦！

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