在日常生活中，每个食材都有其自身的营养价值，但是如果其使用不对的话就会产生副作用，或者发挥不出其本来的营养价值，那么对于虫草花炖鸡这道美食来说，它的禁忌有哪些呢?

　　虫草花炖鸡汤的禁忌人群

　　中医认为阳盛则热，阴盛则寒。偏热体质的人体内阳盛火旺，而虫草性味甘温，如果盲目进补虫草，以温治热，容易助生温热病，可能出现上火症状。虫草花鸡汤不宜与其他补品或者保健品同吃。

　　鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

　　高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

　　鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

　　虫草花炖鸡汤的做法

　　虫草花炖鸡汤

　　原料：土鸡、虫草花、盐、红枣、枸杞、核桃肉。

　　做法：

　　1、将虫草花、红枣和枸杞用清水洗净，核桃碾碎;

　　2、土鸡斩件，去除内脏，洗干净备用;

　　3、炖锅中加适量清水，盖上盖子;

　　4、大火炖20分钟，转小火炖2小时;

　　5、熄火后再焖多十分钟，加盐调味即可。

　　虫草花鸡汤是用虫草花、土鸡、枸杞等为食材做成的药膳，汤鲜味浓，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有益肝肾、补精髓的功效，是滋补养生佳品。平常喜欢喝鸡汤的朋友可以试试这种吃法，但是也要注意它的食用禁忌哦。

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