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生了虫子的猴头菇还可以吃吗?

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  生活中我们经常有听说过猴头菇,它是非常好的保健养生品,还可以预防以及治疗疾病。我们通常买到的是干猴头菇,有一个缺点是不容易保存,很容易生虫,那么这样的猴头菇还可以吃吗?

  生虫的猴头菇还能吃吗?

  猴头菇在保存过程中很容易被虫蛀,如果猴头菇虫蛀不多的话,那么将猴头菇清洗干净,再置于烈日下干燥后仍然可以继续食用或保存;但如果猴头菇上虫蛀比较多,有很多虫卵或小虫的话,建议最好直接扔掉,不要继续食用,以免引起身体不适。

  猴头菇怎么保存

  1、阴凉通风处存放。猴头菇是生活在湿冷阴暗的山上的一种腐生菌,在购买之后可以将其直接摊贩在阴凉通风处,也可以保存一段时间不变质,但是要注意避免潮湿。

  2、冰箱冷藏存放。冰箱冷藏层的温度比较低,可以抑制细菌的繁殖,延长鲜猴头菇的保存时间,还可以保持其鲜度,因此猴头菇置于冰箱冷藏也是一种不错的保存方法。

  3、制成干品保存。导致猴头菇腐烂变质的原因之一就是其中的水分太高,因此为了延长它的保存时间,可以将它置于阳光底下或者烘干机中干燥再保存,这样可以长时间不变质。

  猴头菇的食用禁忌

  1.猴头菇不易保存。在使用的时候一定要注意是不是有发霉的现象,如果有这类现象,人体吃了可能会导致生病以及中毒。

  2.如果有腹泻或者是感冒的人不能吃猴头菇这样会加重病情。

  3.对于本身就有皮肤病的人,或者是有皮肤过敏的人也不要服用,特别是猴头菇不能与虾仁放在一起吃,这样会加重过敏情况。

  猴头菇怎么吃?

  冬笋烧猴头菇

  原料:猴头菇550克,火腿片、熟冬笋片、料酒、精盐、葱结、姜片、油菜心、熟猪油各适量。

  做法:将猴头菇去根蒂,顺毛批成大片。油菜心洗净,切成段。炒锅上中火,放熟猪油烧热,投入姜片、葱结炸香,加料酒、猴头菇片、火腿片、熟冬笋片、油菜心段烧沸,改小火烧至猴头菇片松软,再改用中火,加精盐,淋上熟猪油,倒人大圆盘内即可。

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