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茶树菇适合炖什么汤好,介绍好吃又营养的茶树菇炖汤做法

花奴

茶树菇”因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。其菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,营养丰富,做法多样,也是用来炖汤的佳品。那么茶树菇适合炖什么汤好呢?小编现在就来来给您介绍好吃又营养的茶树菇炖汤做法

茶树菇适合炖什么汤好,介绍好吃又营养的茶树菇炖汤做法

介绍好吃又营养的茶树菇炖汤做法

做法一、茶树菇炖鸽子


食材:鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块、料酒、生抽、砂糖、清水各适量

操作步骤:

1.茶树菇洗净后剪去蒂,放水里浸泡一会儿,鸽子洗净,剁成块

2.锅内水烧开,将鸽子放入焯烫一下,捞出后过凉水

3.将鸽子、茶树菇、拍扁的姜块一起放入炖锅内,加入适量料酒,加入适量生抽

4.加入少许砂糖,加入适量清水,以没过鸽子量为宜

5.炖锅调到自动档,时间约3小时,食用前尝下味,不够咸的可以加点盐即可。

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做法二、茶树菇炖玉米排骨

食材:精肋排500克、茶树菇150克、玉米一条、盐、油、鸡粉、姜。

操作步骤:

1.洗净精肋排,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用。

2.将锅烧热,放少量油(喜欢特别清淡的汤可省略这个过程),至六成热,将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加开水,和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟。

3.甜玉米洗净,切成小段,放入煮好的汤里,加适量盐煲20分钟,调入适量鸡粉,关火,稍微焖一下即可。

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做法三、茶树菇炖水鸭

食材:水鸭半只、干茶树菇30克、陈皮1块、葱姜和料酒适量。

操作步骤:

1.锅里放1000毫升的清水,加5、6片姜、1根葱、料酒1杯(250ML),烧开。

2.放入水鸭煮1分钟。

3.捞出水鸭,留下两片姜。

4.茶树菇去蒂洗净,泡软。

5.将水鸭、茶树菇、陈皮一同放入砂锅中,加适量水,大火烧开后转文火煮2个小时。

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做法四、茶树菇炖鸡

食材:茶树菇50克、新鲜鸡半只、猪展肉100克、猪骨100克、姜、盐。

操作步骤:

1.将茶树菇清洗干净,用温水泡半小时。

2.鸡肉洗净剁成两大块,猪展肉、猪骨洗净切小块,姜去皮切5片。

3.锅内加水烧开,放入鸡肉、猪展肉、猪骨焯烫去血水。

4.然后捞起洗净。

5.将鸡肉、猪展肉、猪骨、姜片放入烫煲中。

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结语:以上便是茶树菇的四套炖汤做法的详细步骤了,这几种茶树菇炖汤做法都十分美味营养,喜欢的小伙伴快快动起手来制作美味吧!

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