鸡腿菇是一种营养丰富、味道鲜美，口感极好的菌菇类，如果经常食用有助于人们增进食欲并且有助于消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。鸡腿菇做法多样，下面小编给大家介绍鸡腿菇的四种吃法，一起来看看吧！
一、清炒鸡腿菇的做法
主料：鸡腿菇2个，胡萝卜1/2个，柿子椒1/2个
调料：食盐适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量
做法：
1.鸡腿菇、胡萝卜、柿子椒，将三样蔬菜切好备用；
2.锅内油热后加入胡萝卜煸炒，等变色后加入青椒和鸡腿菇，翻炒均匀；
3.加入适量的盐、料酒、生抽烧至2、3分钟，即可出锅成盘。
二、肉炒鸡腿菇的做法
材料：鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
做法：
1.鸡腿菇洗净后切条，放入锅中干煸到变成金黄色。
2.放入猪肉翻炒。
3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
三、鸡腿菇煲汤的做法
鸡腿菇排骨汤
材料：鸡腿菇、排骨、姜、花椒、八角
做法:
1、两根肋排，剁成小段，洗干净。
2、排骨飞水，或是将排骨煮开后，温水再洗一遍。这样的汤会没有血沫。
3、砂锅加适量水，放入排骨，加几片姜，一些花椒，和一个八角，还有五六个红枣。
4、煮开后，小火，一直到排骨熟烂。加入鸡腿菇，调入适量盐，接着炖，至菇煮烂，一锅香香的排骨汤就做好了。
四、凉拌鸡腿菇的做法
用料：鸡腿菇一个，青椒两个，大蒜两瓣，西红柿半个，香葱少许，盐适量，醋适量，麻油少许，香油少许，黑木耳适量
做法：
1、蒸锅上汽后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用；
2、青椒，大蒜，西红柿用火烤制断生，青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮，西红柿也一样；
3、鸡腿菇凉透之后撕成长条，配料切碎；
4、加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花即可。
鸡腿菇的营养价值
鸡腿菇含有蛋白质，脂肪，总糖，纤维，还含有钾，钠，钙，镁，磷等常量元素和铁，铜，锌，锰，钼，钴等微量元素。
鸡腿菇含有20种氨基酸人体必需氨基酸8种全部具备，鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。
鸡腿菇的功效作用
1.提高免疫力：鸡腿菇中的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2.通便：鸡腿菇中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3.安神除烦：鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
4.降糖消渴：鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。
5.其他功效：鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。
吃鸡腿菇注意事项
1、最好选用新鲜的鸡腿菇食用。在超市或商场里出售的鸡腿菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的鸡腿菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的鸡腿菇。
2、鸡腿菇购买过多时，不可储藏在冰箱里，大家可能会觉得低温能更好地保证质量。其实，正确的方法应该是将新鲜鸡腿菇放在阴凉处保存，且尽快食用。
3、患有肾脏病的人是不适合吃鸡腿菇的。
4、有痛风的患者不能吃鸡腿菇。
5、鸡腿菇性滑，因此有腹泻者也不宜食用。
鸡腿菇既可以清炒，也可以肉炒，煲汤，凉拌等，不同的吃法有不同的味蕾享受，你更喜欢哪种吃法呢？
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