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牛肝菌价格一斤多少钱,分为哪几种

花奴

牛肝菌类,是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,因肉质肥厚,极似牛肝而得名,味道鲜美,营养丰富,今天我们就来了解一下它分为哪几种?它的市场价格是怎样的?

牛肝菌价格一斤多少钱

1.牛肝菌其实是松塔牛肝菌科和牛肝菌科等真菌的统称,除少数品种不能食用外,大部分都可以食用。牛肝菌最广为人知的主要有黑、红、黄、白四种。因此价格也是根据品种及品相、品质来决定的。

2.一般来说牛肝菌的市场价格不算很稳定的那种,价格经常在每斤五十元到一百二十元左右浮动,野生的牛肝菌价格更是每斤几百块不等,同上面所说的牛肝菌的价格主要还是根据品种来分,下面简单了解一下一些牛肝菌种类的市场价格行情。

3.黑牛肝一般每公斤五十元到六十元左右,旺季则在九十元到一百五十元之间不等。红牛肝的话,据了解在云南昆明每公斤在一百块到一百五十块之间,不过有的时候更贵。

牛肝菌的品种分类

1、白牛肝菌:白牛肝菌学名美味牛肝菌,别称大脚菇、白牛头、黄乔巴等。生长期为每年五月底至十月中,雨后天晴时生长较多,易于采收。子实体为肉质,伞盖褐色,直径最大可达25厘米,1千克重,菌盖厚,下面有许多小孔,可生食,也可制成干制品。

2、黄牛肝菌:黄牛肝菌的菇体肥大,在牛肝菌中子实体最为壮硕,口味香甜,具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中药制剂“舒筋丸”的原料之一,又是妇科良药,还可用以治妇女容易得的某些妇科疾病。

3、黑牛肝菌:黑牛肝菌是一种可食用的蘑菇,外边和菌肉都是黑色的,营养丰富,口感香脆,味道鲜美,不但味道好还有营养价值。夏季生马尾松,油茶林中地上,多长在夏季的阔叶林地中,具有清热解烦,养血等功效,可治疗风湿、预防视力减退。

4、红牛肝菌:红牛肝菌是群众较为喜食的著名食用菌,别称见手青(用手摸菌皱后会变青),在中国有极高声誉,被称为山珍宝美句,肉肥厚,营养丰富。100克鲜菇中含蛋白质21.6克、碳水化合物57.8克、磷398毫克、铁39.8毫克,同时具有抗癌活性。

通过文章中我们了解到了牛肝菌一般分为四种白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌、红牛肝菌,价格呢也会根据淡季旺季有所不同。

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