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吃金针菇有什么好处,金针菇不能和什么一起吃

花奴

金针菇很多人都喜欢吃,在涮火锅的时候,更是少不了它。但是吃金针菇的好处有哪些你们都知道吗?金针菇不能和什么一起吃?今天大家就和小编一起了解一下吧。

  吃金针菇的好处

  促进智力发育

  金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类,能够补充脑部营养需要,有助于促进智力发育、提高记忆力。另外,金针菇含锌量也较高,锌影响大脑发育和智力,美国研究发现聪明、学习好的孩子体内含锌量比迟钝者高,所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

  降低胆固醇

  金针菇的菌干富含膳食纤维,它能够刺激肠壁蠕动,促进加速新陈代谢,减少废弃物在肠道内的停留时间,预防便秘及肠癌,还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量,预防动脉粥样硬化。

  抑制癌细胞

  菌菇类含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质,可以提高人体免疫功能,增加白细胞和巨噬细胞的数量,促进特异性抗体生成,调动人体内在抗癌能力,预防癌症的发生。日本研究人员发现金针菇中有一种可抑制癌细胞产生的活性物质——朴菇素,因而日本人非常喜欢食用金针菇。

  提高免疫力

  金针菇中富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等,人体不可缺少的营养成分,常吃金针菇能够帮助提高免疫力。

  减轻体重

  金针菇热量和脂肪含量极低,其中富含的膳食纤维可以增加饱腹感,并且营养成分丰富,非常适合减肥长期食用。

  金针菇不能和什么一起吃

  金针菇+高钙食物

  金针菇营养丰富,但是金针菇不能和牛奶等高钙食物一同食用。很多人都在补钙,我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与,而维生素D在人体中是有限的,往往补钙人群都需要额外补充维生素D,而金针菇中含有较多的磷,磷的吸收也需要维生素D的参与,会间接的抑制钙质的吸收,降低补钙作用,同食也会导致消化不良。

  金针菇+高纤维食物

  金针菇含有丰富的粗纤维,如果整根食用肠胃是很难消化的,如果同时再和其他的高粗纤维食物一起食用,则容易导致消化不良,出现便秘症状。

  多吃金针菇对人体是有很多好吃的,但是吃金针菇就不能吃高钙食物和高纤维食物。这就是小编我今天要和答案家分享的,希望对大家有用哦。

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