金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；经常食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用、下面小编根据金针菇的特点推荐出一种麻辣金针菇的做法！

　　麻辣金针菇的做法

　　一、用料：金针菇250g、盐适量、油适量、鸡精少许、生抽两勺、花椒一勺、葱一根、辣椒三个

　　二、步骤：1.将金针菇入锅焯水。2.准备干辣椒，花椒。3.准备生姜，生抽，盐、鸡精和葱花。4.金针菇捞出沥水，切除根部。5.锅里热油，爆花椒和葱香。6.拌匀即可。
　　金针菇功效及作用

　　1.促进智力发育：金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够补充脑部营养需要，有助于促进智力发育、提高记忆力。另外，金针菇含锌量也较高，锌影响大脑发育和智力，美国研究发现聪明、学习好的孩子体内含锌量比迟钝者高，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

　　2.降低胆固醇：金针菇的菌干富含膳食纤维，它能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，减少废弃物在肠道内的停留时间，预防便秘及肠癌，还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
　　金针菇是不是蘑菇

　　1、金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为："EnokiMushroom"，拉丁文学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing.。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。

　　2、金针菇学名：毛柄金钱菌别称：毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇界：真菌界目：伞菌目科：白蘑科。

　　以上是本期小编对麻辣金针菇的做法、金针菇功效及作用及金针菇是不是蘑菇的介绍，小编相信大家看过小编的文章后对金针菇功效及作用有了一定的了解及知道了金针菇是不是蘑菇问题，最后有感兴趣的朋友可以尝试麻辣金针菇的做法。

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