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虫草花汤都做法以及食用禁忌

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  虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等多种营养成分,食用虫草花可以提高免疫力,预防疾病,虫草花和各种食材搭配起来炖汤也是非常不错的,下面我们就一起去看看虫草花汤有哪些做法吧。

  一,虫草花干贝玉米汤

  材料:虫草花、排骨、干贝、芡实、枸杞、甜玉米;

  做法:

  1.排骨飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净);

  2.虫草花、干贝、芡实、枸杞稍浸泡(2分钟即可),洗净;

  3.甜玉米去皮去须,洗净切成块或者段(玉米较硬,切时小心手);

  4.除玉米和枸杞外的所有材料放入锅中,加入适量清水,武火煮开后转文火慢煲1小时;

  5.加入玉米和枸杞,再继续文火煲1小时左右;

  6.出锅前下盐调味即可;

  二,虫草花龙骨汤

  做法:

  1、把腔骨用清水冲净。将虫草花,芡实和枸杞泡入清水中,约2分钟后,洗净沥干备用。甜玉米去皮,去须后洗净,切成小块。

  2、把腔骨放入汤煲中,加入足量的清水,不要盖盖子,大火加热,几分钟后,用勺子撇去浮沫,放入虫草花,芡实,枸杞和干贝,转小火煲1小时。

  3、放入玉米块后,再继续用小火煲1个半小时,加入盐即可。

  三,虫草花豆腐汤

  用料:鲜虫草花1小把,嫩豆腐1块,芝麻油少许,盐少许,葱花 适量

  做法:

  1、嫩豆腐小切块备用。

  2、鲜虫草花冲洗干净沥干水备用。

  3、豆腐和鲜虫草花装入汤碗中。

  4、送入蒸烤箱中。

  5、蒸烤箱调蒸功能时间45分钟。

  6、蒸好的虫草花豆腐汤加少许盐,葱花,香油。

  虫草花汤的食用禁忌

  1、虫草花在煲汤时切记不宜长时间煲煮,以免原有香味散失、营养成份遭道破坏,一般在汤将煲成前加入虫草花菌丝体,再用小火煲30分钟左右即可。

  2、如果是用炖盅虫草花炖汤,炖的时间最好要控制在2小时以内。

  3、建议大家不要在煲汤炖汤内加入味精和其他调味料,因为汤的味道已足够鲜美了。

  4、对真菌类过敏的人群,正在服用单胺氧化酶抑制剂、抗凝血剂的病人,不宜食用虫草花。

  用虫草花炖汤,汤和肉都会呈现出与虫草花一致的颜色,不仅汤汁的颜色鲜嫩,而且营养也不会流失,如果大家觉得不错的话,可以试着炖锅美味的虫草花汤哦。

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