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干巴菌韭菜花怎么做好吃?

花仙子

  干巴菌既美味可口又营养丰富,且能与各式各样的食材搭配做菜,因而受到众多人的喜爱。干巴菌的美味做法有很多,比如干巴菌韭菜花,它利用韭菜花之香与干巴菌之鲜香味制作而成的美味佳肴,下面我们一起去看看干巴菌韭菜花怎么做更好吃吧。

  干巴菌韭菜花是什么?

  干巴菌韭菜花是采用了当地盛产的新鲜干巴菌、韭菜花、红辣椒一起制作而成,吃起来即有韭菜花的清香,也有干巴菌的鲜香,还有辣椒的爽,所以吃起来非常的爽口好吃,即可以生吃,也可以炒着吃,如果是加入一些剁肉之类的话那味道就更加的鲜美了,深受这云南百姓的喜爱。每年的干巴菌盛产季节,都会买上大量,然后回家制作屯在冰箱里,以备想吃的时候随时都能够吃到。

  二者结合制作成干巴菌韭菜花,是云南独特的家庭咸菜品种之一。它用干巴菌配韭菜花和鲜红辣椒制作而成。有韭菜花之冲香与干巴菌之鲜香味,食之特别爽口,既能生食,又可炒吃,尤其加剁肉炒吃味道更加鲜美,深受群众欢迎。

  干巴菌炒韭菜花怎么做?

  将干巴菌削去泥土,拣净杂质,成块地用棕刷逐一刷洗泥沙,将新鲜的干巴菌洗净,撕成小条,根据干巴菌的量数,再从土罐里捞出适量的腌制过的韭菜花(彝家的韭菜花是腌制过的,和市场上灌装的不同,是地道的做法,不含苯甲酸钠等调味剂),然后将适量的油倒入锅内(菜花油最好),高温加热,等炸开后,先将干巴菌倒入爆炒,等干巴菌的颜色变为黑色,再将韭菜花放入一起炒,加入适量的盐,3分钟左右就可铲出盛入碗中(最好瓷碗,能保住鲜香)。一盘鲜美的干巴菌炒韭菜花就出炉了。

  干巴菌韭菜花的食用禁忌

  1、干巴菌韭菜花不利于消化不良或肠胃功能较弱的人吃,但就干巴菌而言本身对于消化不良的吃并无问题,但吃韭菜花容易烧心。虽对人体也是有很多好处,但韭菜花的粗纤维较多,不易消化吸收,因此食用要适量。否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻,所以不宜多吃。

  2、对于干巴菌韭菜花虽然美味,但有许多对菌类过敏的人群是切记不能吃干巴菌韭菜花的。不要因为自己的一时贪吃,造成身体上的负担哦。

  干巴菌韭菜花,在云南人的餐桌上很是受欢迎,是一道非常开胃美味的爽口小菜,可以直接食用,也可以用在炒菜上,味道爽口、咸香味美。大家如果想吃的话可以在网上购买哦。

干巴菌,香喷喷1v1作者南安