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新鲜黑牛肝菌怎么清洗

花帝

牛肝菌是牛肝菌的一种,牛肝菌味道鲜美,已经成为餐桌上的一道受欢迎的佳肴,黑牛肝菌也不例外,也是一道佳肴。黑牛肝菌虽然好吃,但是清洗起来,却并不是一件容易事。因为干的牛肝菌里会有很多类似泥脚、树叶等杂质,所以第一次泡水之前,要把菌子上的泥脚、树叶等清除干净。下面小编一步一步教大家如何清洗。

新鲜黑牛肝菌怎么清洗

  新鲜黑牛肝菌的清洗方法步骤

  1、清除掉泥脚和杂质新鲜采摘的牛肝菌会混有杂菌、杂物,在清洗之前要先把菌柄底部带有沙土的泥脚去掉,另外菌柄周围的树叶等杂质先清除干净。

  2、盐水浸泡处理好的牛肝菌可用淡盐水浸泡十分钟左右,这样可以起到杀菌的效果,如果表面的泥土比较多可以用淘米水浸泡。

  3、流动水冲洗浸泡后的新鲜牛肝菌可以用流动的清水冲洗,这样可以将菌伞褶皱里面的泥沙清洗干净。

新鲜黑牛肝菌怎么清洗

  新鲜黑牛肝菌的推荐做法,简单实用

  牛肝菌炖乌鸡

  材料:牛肝菌100克、乌鸡300克、清水1000克、姜10克、盐5克,鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克

  1、将乌鸡斩块氽水,牛肝菌切片汆水,姜切片待用;

  2、将净锅上火,放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

新鲜黑牛肝菌怎么清洗

  新鲜黑牛肝菌怎么保存?

  白牛肝菌味道鲜美,营养丰富,是一种世界性的著名食用菌类。一般来说,除去新鲜的以外,大多是切片以后干燥,加工成小包装,食用的时候泡发即可。对于干燥后的牛肝菌,保存起来相对简单容易,只需要密封,保存在阴凉干燥的地方就可以了。而新鲜的牛肝菌,因为其含水量高达90%,常温下只能保存一周左右。

新鲜黑牛肝菌怎么清洗

  结语:清洗技巧是可以摘几片南瓜叶来擦洗,这样好用效率高,有些朋友也可以买便宜的牙刷来洗刷,也比较好用。第一篇先清洗杂质泥土,第二遍检查未洗干净的泥土杂质,第三篇过干净的水就可以了,这样就完全洗好了。

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