平菇具有非常高的营养价值，对抗癌抑癌具有非常好的作用效果。但是如果在日常食用了煮不熟的平菇，有些人可能会出现食物中毒的情况，那么轻微的平菇症状是怎么样的呢？接下来我们就一起来看一看吧！
吃平菇出现中毒，主要是因为平菇煮不熟导致吃了之后出现呕吐、腹泻等食物中毒的症状。一般进食平菇后约十分钟到两个小时出现，轻度中毒的症状表现为无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便，症状消退得快，预后较好。
二、食用菌类食物中毒处理方法
1、如果意识尚清醒，可让患者喝点浓茶或温开水，然后用筷子刺激咽喉部，促使其呕吐。如此喝水、吐出反复几次。但是，如果没有意识，呈现昏迷症状，不可强行让患者喝水或强行让他呕吐，以免发生误饮而出现窒息情况。
2、胃肠炎型毒蘑菇中毒患者，吐泻较为严重者，建议多饮水或淡盐水。
3、注意，因为蘑菇中毒的潜伏期较长，而且部分蘑菇中毒的症状一旦出现就迅速恶化，所以进食可疑有毒蘑菇后在自行救治的同时，一定要及时到医院诊治，出现症状者尽快到医院抢救。
4、在运送医院的途中，如果发生呼吸心跳等停止现象，一定要立即进行口对口人工呼吸及胸外心脏按摩术抢救。
吃平菇有很多好处，但也有些注意事项。
1、最好吃新鲜平菇。在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡，这样可以质量。但是这样浸泡在水中的平菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇。
2、平菇和驴肉同食易引发心绞痛，因此，建议烹调平菇的时候不要放驴肉，以免影响健康。
3、没有煮熟的平菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。
4、平菇有很多细小的叶片，不易清洗，因此可以盐水中浸泡30分钟，因为盐水可起到去脏杀菌的作用。
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