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干巴菌需要炒多久

花君

干巴菌产于主要产于云南,是非常名贵和美味的野生菌,虽然其貌不扬,黑黑的带有一层白色,但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋,其味妙不可言。干巴菌最通常的做法就是炒了吃,那么干巴菌需要炒多久才好呢?其实不同炒制方法需要的时间有差异。

干巴菌需要炒多久

  推荐做法:

  一、清炒干巴菌

  原料:干巴菌250克、青椒4个、大蒜2个、菜籽油30ml、盐5克、干淀粉3克。

干巴菌需要炒多久

  做法:

  1、干巴菌用水淘洗干净,加入干淀粉拌匀后备用;

  2、炒锅中加入少许油烧到3成热,放入青椒慢慢煸出香味,然后盛出备用;

  3、锅中加入菜籽油烧到3成热,放入蒜片炒出香味,然后放入干巴菌炒匀,出香味后放入之前炒好的青椒拌匀,加入盐调味即可。

  二、双椒炒干巴菌

  材料:干巴菌200克,青椒1个,红椒1个,蒜头2瓣,油、盐、胡椒粉各适量。

干巴菌需要炒多久

  做法:

  1、干巴菌去根、去杂草,撕成细条状,放在盆内,加入适量的清水浸透,反复淘洗多遍,漂去泥沙洗净,沥干水分后待用;红椒、青椒去瓤洗净,切成细条状;蒜头洗净后,剁成碎末状。

  2、锅置火上,加入适量的油来热锅,放入蒜末爆香后,加入红椒、青椒一同翻炒。

  3、炒至双椒变软后,加入干巴菌继续翻炒3~4分钟左右,放适量的鸡精、盐及胡椒粉来调味,即可出锅。

  三、干辣子炒干巴菌

  用料:干巴菌随意、干辣子适量、大蒜2瓣、盐适量。

干巴菌需要炒多久

  1、把它撕成小片小片的,去除其成长过程中包裹的杂草、沾染的泥巴,再用水多次搓揉干净,用力挤去水分。

  2、准备切细的辣子和拍碎的大蒜。

  3、放油加热,放入辣子和大蒜,炒香断生。

  4、再放入洗净的干巴菌同炒。

  5、炒香加盐,即可出锅,不用多炒。如果加少许的面酱味道会更好。一道美味就这样产生了。

  干巴茵怎么炒好吃要注意两点:

  一是辣椒要够量,这点普通辣椒三分之二,干巴茵三分之一,这样成本低,,味道好,如果换成小米辣,,这样就换比例,三分之一或四分之一的辣椒,以上为第一。

  第二是炒的时间不要长,适当时间短一点,炒得时间过长,味道会成反比。

干巴菌需要炒多久

  干巴菌怎么炒才不会苦?

  一般情况下,使用正常的正确的烹饪方法,干巴菌是不会变苦的。如果它很苦主要考虑两个方面原因,第一就是变质,变质的干巴菌是会有苦味的。第二烹饪方法不正确,当烹饪方法不对的时候,干巴菌也是会引起苦味的。或者就是可能在清洗的过程种没有处理干净,建议在清洗的时候洗干净。

  干巴菌是一种稀有的野生食用菌,有一股像牛肉干的味道,香味浓郁。因其本身就有十分浓郁的香味,因此炒干巴菌并不需要太多的配料,只需少量加以调味即可上桌食用。它含有丰富的营养物质,是珍贵的野生食用菌。

  对于干巴菌炒制时间并没收严格的限定,再者就是干巴菌是无毒非常安全的可食用野生菌,所以不存在炒制不熟中毒的安全隐患,所以根据自己的烹饪习惯以及搭配的食材来判定炒制时间。

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