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金针菇的产量如何?

花君

  金针菇在我们的生活中是非常常见的一种食物,我们在吃火锅的时候都要来一点金针菇,可以说金针菇是非常受欢迎的食用菌了,那么金针菇的产量怎么样呢?

  金针菇中含有丰富的蛋白质和碳水化合物,经常食用可防治溃疡病。此外,金针菇还可抑制血脂升高、降低胆固醇、抵抗疲劳、抗菌消炎、提高免疫力等多种作用,近年来广受消费者喜爱。金针菇为全国食用菌主要品种之一,其产量仅次于香菇、黑木耳和平菇,位居第四。2010年以来,我国食用菌工厂化培植处于快速发展阶段,在高利润率的驱动以及国家与地方惠农政策的影响,大量资金进入食用菌工厂化培植领域,造成许多小企业的介入和各厂家加速扩张产能。

  根据研究显示,2015年,我国金针菇产量为359万吨,2016年产量增至407万吨,2013-2016年产量年均复合增长率为13.2%。经过激烈的市场竞争,目前我国金针菇行业已经形成了雪榕生物、众兴菌业、如意情三家工厂化金针菇优势企业,这三家企业合计占国内工厂化金针菇的三分之一左右。

  金针菇含有丰富的多糖物质,其中金针菇多糖是金针菇的主要活性成分。研究认为,金针菇多糖不但具有提高人体免疫力,而且具有保肝、抗感染、抗氧化、辅助改善记忆和缓解体力疲劳等保健作用。金针菇的保健功效很多,一般人都可食用,不仅能增强智力,而且还有很多其他的养生功效。因此,无论是儿童还是中老年人,金针菇都是非常理想的真菌多糖食品。

  金针菇原产日本,在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。

  金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类,能够补充脑部营养需要,有助于促进智力发育、提高记忆力。另外,金针菇含锌量也较高,锌影响大脑发育和智力,美国研究发现聪明、学习好的孩子体内含锌量比迟钝者高,所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

  由此可见,金针菇的产量是非常高的,但是与此同时也要提高金针菇的种植技术,为产量的提高做好技术支撑。

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