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谁不能吃黑虎掌菌

花帝

在我们的生活中菌子是很多人经常喜欢食用的。但是大家也知道有一部分人是不能食用菌子的,今天我们就来了解一下谁不能吃黑虎掌菌

  一、黑虎掌菌的功效

  分析测定,黑虎掌菌干品含17种氨基酸,其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸,以及11种矿物质和微量元素,价值极高,十分珍贵。黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍,为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。

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  中医认为:黑虎掌菌性平味甘,有追风散寒、降低胆固醇的作用,有舒筋活血之功效,益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。现代医学认为,它能提高人体免疫功能,有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效,是理想的保健食品之一,民间也用其作壮阳之用。

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  黑虎掌菌低脂肪、低胆固醇、低热值,是天然的减肥食品。

  二、黑虎掌菌的做法

  虎掌菌清汤

  将虎掌菌与纯水一起炖制15分钟后,加少许精盐即可食用,清香爽口,每次每人只需20克即可。

  虎掌菌炖草鸡

  将洗净的干虎掌菌100克左右,放入炖制好的鸡再炖10分钟左右即可食用(不放味精)(也可炖排骨、鸽子等一起炖制)。

  鸡翅虎掌菌

  材料:干虎掌菌100克,鸡翅5对、葱、姜、酱油、五香粉、精盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、熟猪油。

  做法:

  1.干虎掌菌先用清水泡发,然后洗净,放入水中焯一会,捞起沥去水分。

  2.鸡翅清洗后,折为两段放入碗内,放入精盐、酱油、五香粉、料酒和清水少许,拌匀,腌半小时。

  3.炒锅内注入熟猪油,置武火上烧至五成热时,放入鸡翅炸呈金黄色,捞入小锅内。再放入虎掌菌、精盐、葱、姜块(拍松)、鸡汤在武火上烧开,移至文火上煨约一小时,待鸡翅熟透,捞出摆在盘子周围,虎掌菌摆在中心。

  4.将煨虎掌菌的汁水倒入炒锅内置武火上,放入酱油、味精等用湿淀粉勾芡。淋在虎掌菌上即成。

  三、黑虎掌菌的使用存放

  1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡,否则会破坏产品的口感。

  2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变,因此食用菌产品应干燥储藏,如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂,以防受潮。

  3、密封贮存。食用菌营养丰富,易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮,容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口,封口时注意排出衬袋内的空气。

  4、独立存放。食用菌大都具有较强的吸附性,宜单独贮存,以防串味。

  本文为大家介绍了黑虎掌菌的功效以及黑虎掌菌的做法,大家要注意的是,对于君子过敏者,千万不能食用黑虎掌菌。

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