虎掌菌在历史上就被视之为是餐中珍宝，也是历代王朝纳贡的贡品之一。那么这种菌类为什么会成为历代王朝纳贡的贡品之一呢，虎掌菌有着什么神奇功效呢，我们一起来看一看。

　　虎掌菌简介　　虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是十大名菌之一。虎掌菌过去主要依靠野生，产量很少，采集困难，价值相当昂贵。人工栽培目前还处于初期的研发和试栽阶段，虽然已取得了进展，但产量还不稳定，需要进一步提高。

　　虎掌菌的功效与作用

　　1.虎掌菌性平味甘，有追风散寒、降低胆固醇的作用。

　　2.根据中医古籍中记载，虎掌菌有舒筋活血之功效。

　　3.经科学研究表明，虎掌菌有益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。

　　3.现代医学认为，虎掌菌能提高人体免疫功能，有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一。　　4.民间也认为其有壮阳之用。

　　虎掌菌的制作技巧

　　1、泡发技巧：一般我们在市场上买到的都是干品虎掌菌，而在烹饪前虎掌菌不适宜用温水浸泡，否则的话会破坏了它的食用口感。

　　2、炒：虎掌菌的菌质非常的坚挺，因此口感比较脆嫩，所以最合适的方式就是炒，比如可以用辣椒、大蒜，还有肉片一起炒，味道是非常不错的，可以提高鲜味，使香味更加的浓烈突出。

　　3、炖：虎掌菌有个特点就是香味非常的浓郁，因此为了增强它的鲜美浓度，因此大家可以用它来炖汤，比如炖鸡汤，炖骨头汤，文火炖的汤香味浓郁，滋味非常的甜美，实在是叫人回味无穷。　　虎掌菌可以提高人体的免疫力，是一种非常理想的保健食品之一。大家有需要的话可以多吃虎掌菌来进补。

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