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牛肝菌是什么,营养价值如何

花奴

  牛肝菌牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。牛肝菌是云南的一大特产。此菌种类繁多,全国约有26种,云南就有22种,其中有11种是云南独有的。为人们喜爱和熟悉的见手青、红见手这类牛肝菌约有14个品种。另外,像黑牛肝菌、黄赖头(黑疣柄牛肝菌)等也深受人们欢迎。牛肝菌味道鲜美,清香可口,营养丰富,深受广大群众喜爱。牛肝菌在云南各地均有分布,产期为每年的6~10月。

  牛肝菌的营养价值

  牛肝菌当中的蛋白质和碳水化合物都是非常丰富的,除此之外还含有多种维生素和钙元素,磷元素和铁元素。牛肝菌是一种珍稀的菌种,它的香味比较独特,而且营养价值也非常的丰富,能够有效地抵抗和预防疾病,起到强身健体的作用,对于患有糖尿病的人来说,吃牛肝菌更是非常不错的。

  牛肝菌的功效与作用

  牛肝菌当中的维生素,蛋白质,脂肪和碳水化合物都非常的丰富。作为一种食材,牛肝菌的营养价值非常的丰富,能够清热解毒,还能够去除风寒,不仅仅如此,吃牛肝菌还能够舒筋活血,从中医的角度上来说,牛肝菌的用途也是多样的,而且有感觉还能够有效的治疗妇科疾病。

  牛肝菌还有我们人体需要的多种氨基酸,对于那些经常腿脚疼痛,手足麻木的人来说,能够起到很好的治疗作用,而且吃牛肝菌还能够有效的抗击流感病毒,还能够预防感冒,能够有效地增强我们人体的免疫能力。除此之外,牛肝菌还有非常高的药用价值。

  以上就是一些有关牛肝菌的小知识,相信你也对这个神奇的食材有了很深入的了解,那么不妨买些牛肝菌回家制作丰富美味的菜肴,既能够补充营养,还能够吃到美味的食物,可谓是一举两得,希望大家在以后的生活中都能注重自己的身体健康,多吃一些有营养的东西。

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