干巴菌和鸡搭配在一起会是一种什么样的风味呢？今天我们就推荐一道菌香汽锅鸡给大家，再带大家一起认识一下干巴菌的禁忌人群是哪些。
食谱：菌香汽锅鸡
用料：土鸡2斤左右、花菇10克、姬松茸10克、干巴菌6克
做法：
1.土鸡斩块洗净飞水，然后用温水冲洗干净控水备用。其它的辅料菌类要提前用清水浸泡洗净后备用。
2.把准备好的原料依次码放入汽锅中。注意竹荪和枸杞先不要放，它们都易熟，要快好时再加入。
3.然后把汽锅放在一个辅助的锅具上，辅助锅具一定要大于汽锅的底径，而且辅助锅具里面要加入七成左右的水。开火先大火烧开，尔后转小火慢煨。
4.水开后，我发现蒸汽有从辅助锅具与汽锅之间漏出，所以我就找了两块白纱布，打湿后围在锅与锅的接口处和汽锅与锅盖处。其实这步不做也可以。但是汽锅里面的汤汁是靠蒸汽凝结而成的，确保少漏蒸汽有利于成品的汤能更多。
5.大火煮沸后转中小火保持微微沸腾状态。慢火煨了3个半小时后打开锅盖放入处理干净的竹荪和枸杞，再继续煨15分钟就可以关火。
6.出锅后根据自家的口感添加适量的盐调味。不要太咸，汽锅鸡品的就是原汁原味的鲜。锅里的鸡肉可以沾少许的生抽食用。
干巴菌不能和什么一起吃
干巴菌+螃蟹：容易引起结石症状的发生
干巴菌味道鲜美，无论怎么样的做法都可以吃到不一样的味道；而螃蟹性寒，有清热解毒、利湿退黄的功效；如果两者一起同食的话，那么很容易引起结石病的产生，这对于身体健康是不利的；大家切忌不要把干巴菌和螃蟹放在同一个时间段食用。
干巴菌的禁忌人群
1、过敏者不宜食用干巴菌
干巴菌内含有的异性蛋白，有可能会成为一种过敏源，进入身体以后从而引起变态反应性疾病的复发，因为对于菇类过敏者都不适合吃干巴菌。
2、顽固性皮肤瘙痒症患者忌食
干巴菌为一种动风食物，因此顽固性皮肤瘙痒症患者是不可以吃干巴菌的。
今天推荐的这道菌香汽锅鸡虽然耗时长，但是大家也不难看出这道食谱是非常有营养的，如果周围有需要进补的人，可以做这道菜给对方吃哦。
干巴菌煮鸡怎么做
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