据小编调查了解成人每天对赖氨酸的生理需要量为1克左右，儿童需要量则相对要多一些。而金针菇中赖氮酸含量高于其他菇类，故经常食用金针菇，可快速补充体内所需的赖氨酸量，解决人体的需求问题。本期小编带来关于金针菇做法的是——椒盐炸金针菇的做法。

　　椒盐炸金针菇的做法

　　用料：金针菇200克、辅料：青红椒10克、淀粉30克、味椒盐5克。

　　步骤:1.金针菇切除下面的根部，洗净后撕成大小合适的条

　　2.味椒盐，没有的话也可以用盐代替

　　3.青红椒洗净切碎

　　4.锅内放入适量的食用油烧热，下入沾好淀粉的金针菇炸20秒左右至表面酥脆捞出，控油后放在吸油纸上吸干表面油分

　　5.最后撒上味椒盐，青红椒即可

　　金针菇根部能吃吗?

　　不建议吃金针菇的根部。首先，金针菇的根部不是很干净，容易夹杂一些异物和脏东西，有很多未清除干净的腐木和泥土，尤其是菌基中的黑色物质，很难清洗掉，所以，在洗金针菇之前要先将金针菇的根切掉。再者，就算能保证洗干净根部，而金针菇的根部容易木质化，不容易咀嚼，难消化。所以一般也是不建议吃的。所以，买的时候这段根部越少越好,说明也更新鲜些。但是如果洗干净的话，吃了也没关系的，根没有毒的。
　　金针菇是凉性还是热性

　　营养医师介绍金针菇是属于凉性的食物，经常食用可以帮助人们抑制血脂的升高，也可以使胆固醇的含量降低。
　　本期小编对椒盐炸金针菇的做法、金针菇根部能吃吗?及金针菇是凉性还是热性的介绍就到这里、小编相信大家看过小编的文章后了解了金针菇的根能不能吃及知道了金针菇是凉性食物，最后有感兴趣的朋友们可以尝试椒盐炸金针菇的做法。

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