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炒金针菇的美味做法介绍

花帝

  金针菇对于大家来说再熟悉不过了,很多人喜欢在各种炖汤或者涮锅时放金针菇,其实金针菇的吃法非常多,今天我们就来学习几种炒金针菇的做法吧。

  金针菇炒鸡蛋

  材料:金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油

  做法:金针菇去根、洗净、把水控干,切成段状。把鸡蛋打入碗内,搅拌均匀。再倒入少许盐。上锅入油,油热时倒入金针菇。炒至3分钟左右 放少许盐。倒入鸡蛋,把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。

  金针菇炒松仁

  原料:金针菇300克,松子仁50克,黄酒

  做法:金针菇洗净切段,松仁去外衣。上锅,放油炒松子,再放金针菇,加入黄酒、鸡汤、酱油、姜汁、盐适量烧沸,加味精、勾芡,淋上花椒油少许即可。

  炒双菇

  材料:金针菇1包,胡萝卜半根,新鲜香菇4朵,油2大勺,蒜末、盐、胡椒粉各适量。

  做法:将金针菇切段、胡萝卜、香菇切丝;锅内放油,炒香蒜末、放入胡萝卜丝拌炒,加半碗水煮沸,倒入金针菇与香菇,加盐、胡椒粉调味即可。

  培根炒金针菇

  用料:培根、金针菇、姜、葱、蒜、辣椒(各适量)

  做法:把金针菇洗干净,然后从切掉根部然后撕成一缕一缕。撕完再用水洗一下,然后用水焯2-4分钟,捞起放在一旁备用。然后把培根洗干净,用刀切成一小片一小片。热锅放油,把切好的葱、姜、蒜和辣椒放下锅炒出香味。然后放培根,炒到变色了,边上有一点卷之后放金针菇继续炒。然后放糖、盐和生抽,再炒4-5分钟即可出锅。

  吃金针菇的好处

  1、抗炎:金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

  2、降胆固醇:金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。

  3、抗疲劳:根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。

  4、促进新陈代谢:研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

  5、可提高身体免疫力:我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病,很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外,饮食也可以促进身体免疫力的提高。

  炒金针菇的做法不仅简单,而且营养价值非常高,大家不防试着做一下。

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