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草菇能吃吗?草菇有哪些食用禁忌?

花仙子

  在大家的印象里,很多蘑菇可能有毒性,野生的蘑菇不能随便食用,其实这种观念都是正确的,那么草菇可以吃吗?

  草菇能吃吗?

  草菇可以吃。草菇不仅能吃,而且味道鲜美、营养丰富,每100克鲜菇含207.7毫克维生素c、2.6克糖分、2.68克粗蛋白、2.24克脂肪、0.91克灰分和18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%,此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

  草菇的功效与作用

  1、草菇的能降血糖

  降血糖是草菇的重要功效之一,它含有多种对人体有益的微量成分,它们进入人体以后会抑制人体对碳水化合物的吸收,也能让过高的血糖降下来,是最适合糖尿病人和高血糖人群食用的健康食材。

  2、草菇能解毒

  解毒也是草菇的重要作用之一,它能把人体内部积存的铅和砷以及苯等有毒物质分解,让它们分解成水分,随小便排出体外,从而也就减少了多种病毒性疾病的发生,另外草菇中还有一些维生素C和一些多糖,这些物质都能提高人体免疫细胞活性,对提高人类身体的抗病能力有很大的好处。

  3、草菇能预防癌症

  草菇这种菌类食材中含有一种独特的异种蛋白,这种物质进入人体以后会消灭人体内的癌细胞,另外它含有的粗蛋白还能增加细胞活性,促进细胞代谢与再生,从而也就减少了人体细胞癌变的可能,因此平时食用草菇能有效预防癌症的发生,癌症患者食用草菇感觉能控制病情,预防病情恶化,延长生命。

  草菇的食用注意事项

  1、新鲜的蘑菇含水量可达90%,保存期不长。在常温下只能保存1周左右,草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些,买回来后一定要摊放在报纸上,放在阴凉处晾干。水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保存期也得以延长。

  2、身体患有脾胃虚寒的人群,是不宜食用草菇的, 论是单独食用还是与其他食材搭配,都不适合它们食用,不然让会脾胃虚寒症状加重,很难恢复。

  3、寒性哮喘的人群也不适宜食用草菇,食用草菇以后哮喘的症状会加重,草菇中的一些成分会让人体内部寒气聚集,直接影响人类的呼吸道,对哮喘的治疗极为不利。

  清炒草菇

  材料:草菇,姜,盐,生抽,鸡精,水淀粉

  做法:将草菇洗净,对切成两块。起油锅,将草菇如果煸炒。加入适量的生抽,清水和几片姜稍焖两分钟。起锅前,在加入适量的盐,鸡精调味,加点水淀粉勾芡就可以了。简单又好吃的素炒草菇完成了。

  草菇不仅可以吃,而且营养还非常丰富,但是对于菌类过敏的人就要慎食了。

草菇,无尽画廊Naruto小南