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晒干的草菇怎么做好吃?草菇的两种做法

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草菇是一种口感润滑,营养价值高的食材。但是日常并不是很常见,所以很多朋友不知道它的吃法,今天就给大家讲讲晒干的草菇怎么做好吃的两种做法,草菇蒸鸡和耗油草菇的做法。

  草菇的营养价值

  草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

  草菇蒸鸡

  主料:鸡肉600克,草菇25克,

  调料:盐5克,淀粉(豌豆)25克,黄酒20克,酱油25克,白砂糖15克,大葱50克,姜25克,鸡油50克

  做法

  1.将草菇放入碗内,倒入温水泡上(水量不宜过多),用盘子盖严,待草菇泡发后捞出,原汤留碗内澄清备用。接着把草菇入温水盆中清洗,并去掉根蒂,撕去表皮,再用清水漂洗几遍,洗去泥沙,置于碗内备用。

  2.将雏母鸡肉切成4厘米见方的块,放入盆内,加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片拌匀,上屉用旺火蒸20分钟左右取出,拣去葱段、姜片,盛入盘中即成。

  蚝油草菇

  材料:草菇300克香葱2棵大蒜5瓣食用油20克蚝油3小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙

  做法

  1.将草菇的蒂去掉后洗净,葱切成段,蒜切成片;

  2.锅内放水烧开,放入草菇焯水;

  3.往锅内放油烧热,放入葱、蒜炒香,下入草菇翻炒1分钟至熟;

  4.将精盐、味精放入锅内炒匀,淋入蚝油即可。

  注意

  味道清淡,咸鲜可口。蚝油带点酱味,烧菜时如果放了蚝油就要少放点盐。

  草菇是很适合糖尿病患者的一种食材,基本上没有什么禁忌人群,喜欢的朋友不妨按照上面的两种做法试试。

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