花草百科网_花草百科全书_花草百科知识大全

口蘑市场价格多少钱一斤

花君

  口蘑是一种菌类食物,它里面含有非常丰富的维生素以及矿物质元素,像维生素d,硒元素,锌元素的含量就很高,可以预防骨质疏松问题出现,它是一种低热食物,对于想要减肥的女性来说就非常适合。那么口蘑多少钱一斤呢?口蘑怎么吃呢?

  口蘑大家在菜市场上比较常见,新鲜的口蘑一般是10-15元左右一斤,而制成的干口蘑也只有90-120元左右一斤。不过地区不同,季节的不同,价格也有所差别。

  新鲜口蘑的保质期不长,差不多一天左右就会变黑,不过如果只是表皮变黑的话,还是能吃的,只是新鲜度没那么好,口感会稍微差一些。

  但是如果是口蘑内部和菌柄都变黑了,说明这个口蘑已经坏掉了,朋友们可千万不要再吃了,不但没有什么营养价值,吃了还会引起身体的不适。

  买回来的新鲜口蘑可以稍微淋上一些醋来防止变色,或者用保鲜袋装好放入冰箱冷藏,不过也要尽快食用,以免影响口感。

  口蘑常见吃法

  口蘑直接作为主料入馔,讲究的是一个原味。清代的《筵款丰馐依祥调鼎新录》里收录了九道口蘑菜,与之搭配的大抵是豆腐、鲜笋、鸡蓉之类缺乏个性的食材,一来突出鲜味,二来不与口蘑自身的香气冲突。

  更多时候,口蘑是用来吊汤配菜的。这一点暗合吕不韦那句话,“和”,就是调料的意思。前述《新录》里,除了口蘑菜,还有十几道菜用到口蘑,主料多是鱼翅燕窝之属,端的是贵气非凡;而这些昂贵食材本身没有味道,离了口蘑火腿之类提鲜的配料,就没法吃了。

  不止高档菜肴,一些庶民食物在用上了口蘑之后,也能化腐朽为神奇。过去帝都的豆腐脑,浇的是口蘑羊肉卤;好口蘑当然用不起,可哪怕是最劣的口蘑渣,也比别的蘑菇强,于今则不复见矣。梁实秋在写烤鸭的时候提过,鸭架汤里要是加上口蘑——特别注明不是冬菇、不是香蕈——拿来打卤吃面,其味之美无与伦比。唐鲁孙也写过,津门张庄大桥张家嘎巴菜分外与众不同,乃是用上好口蘑丁熬的汤,张家遂因此大富。与嘎巴菜原理近似的口蘑锅巴汤,甚至有“天下第一菜”的美名。

  口蘑的产量一直以来都不多,可是需求量却一直不少,导致口蘑价格比起其他菇类还是偏贵的,不过口蘑的味道很好,而且是给各位带来健康的好食材,朋友们可以尽情享用。

口蘑,女生宿舍1中文免费版,口蘑