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锈色口蘑

花奴

大家对于口蘑应该是不熟悉的,会感觉有一点陌生和新奇,也许我们已经见过口蘑了,只是不知道名字罢了。锈色口蘑的产量在目前是非常的稀少的,由于口菇的味道鲜美、市场需求量很大就算市场价格比较昂贵,也受到了消费者的喜爱和欢迎。为大家整理了大量相关的资料,现在就来给大家仔细介绍下锈色口蘑。

锈色口蘑的食用功效

1、提高免疫力:口蘑能够防止过氧化物损害机体,提高免疫力。

2、保护肝脏:口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。

3、美容减肥:口蘑是一种较好的减肥美容食品。具有防止便秘、促进排毒的作用。

4、预防骨质疏松:当白蘑菇含有维生素D。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。

5、防癌:白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质,而且经常食用可以防止癌症的发生。

适用人群

一般人都适合食用,尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。

禁忌人群

肾脏疾病患者忌食。

选购技巧

1、看成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇,品质不佳。七八成熟最好。

2、看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。

3、看外观。最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。闻气味。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。

另外,新鲜菇类营养价值最高,干品味道上差一些,腌制和罐头产品在营养和风味上都比较逊色。购买干品、腌制和罐头类蘑菇产品,最好选择信得过的大厂家。

储存简述

蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。

新鲜蘑菇不要清洗,直接用保鲜袋装起来,放入冰箱冷藏保存,但需要时不时拿出来透透气,否则容易腐烂。干的蘑菇则只需要保存在阴凉干燥通风处即可。

锈色口蘑的种植条件

蒙古口蘑、香杏口蘑都是典型的低温型真菌,其菌丝生长和子实体发育,如果遇到20℃以上连续高温,均会造成生产失败。菌丝生长温度范围较狭窄,为5℃-23℃之内。菌种培养适宜温度为18℃-20℃,以18℃最为适宜,长期处于20℃温度条件下,菌丝生长虽快,但细弱,稀疏,长势弱。低于5℃停止生长,进人休眠状态;高于23℃易脱水死亡。人工栽培时发菌期温度掌握在15℃-18℃。温度达20℃时料内菌丝稀疏;连续出现3天23℃高温,易使菌丝自溶死亡。菌丝具较强耐低温能力,能在-40℃的气温下越冬。人工栽培时,生理成熟后的菌丝可在-25℃条件下越冬,翌年存季气温回升后仍能形成原基并发育成熟。因此,在寒冷的,比方最好采取秋季发菌、春季出菇的跨年度栽培方法。

口蘑出菇阶段适应性较差,对温度有严格要求。在原基分化与子实体生长期,不仅要求温度低,而且需要较大温差。r实体生长发育温度为10℃-180C,原基分化和子实体生长的适宜温度为13℃-15℃。温度在16℃-18℃,子实体生长快,易开伞;在10℃-12℃条件下生长缓慢。原基分化和子实体发育昼夜温差要求达到10℃-14℃,否则将很少结菇或不结菇。单纯的低温或较大温差,都不能满足子实体分化与生长发育的需要。

锈色口蘑的种植方法

一、培菌场地

栽培口蘑的产地有很多的选择。比如菇房或者是大田等,如果是是大田里进行种植的话,最好是搭建大棚,这样对于以后的管理更加方便,在大棚建设好以后,就要进行消毒,田间要起好水沟,做好畦地,形成菌床。这样会方便后期的种植,最好是醉成龟背形状的菌床,方便水分的控制。

二、养料配制

口蘑的养料通常是以稻草或者是麦草为主,占所有养料的百分之九十左右,其余的就是石灰、磷肥、石膏、牛粪羊粪、石膏以及复合肥和尿素等,我们可以按照一定的比例进行加水配制把养料堆放在一起,并且不停的进行搅拌,一个星期左右搅拌一次,让养料可以充分的进行发酵,发酵的时间需要一个月左右,这样发酵的养料,质量才比较好。

三、辅料接种

养料在进行铺料之前,需要进行消毒杀菌,避免其他的病虫害以及杂菌影响发菌情况等到养料消完毒以后,可以按照厚度为二十厘米左右进行铺料。养料的疏松程度一定要保持,在养料铺好以后,就可以进行接种,种菌要均匀的放在养料上,然后再覆盖上一层三厘米左右的养料就可以了。

四、发菌管理

我们要在接种以后的三四天后在出菌床上覆盖一层薄膜,但是四五天左右就要通气一次,而且出菇大棚里的温度也要控制好,最好温度保持在十二度到二十八度之间,空气里的湿度也要保持在百分之六十到百分之九十之间。正常情况下,两个星期左右就会生长出菌丝体,当大部分的菌丝体开始蔓延的时候,我就需要进行覆土的工作了。

五、出菇管理

覆土以后的二十天左右,菌丝体就可以生长的比较健壮了,我们在这个期间,为了可以提高出菇的速度,一定要合理的进行浇水,要保证空气里湿度要保持的百分之九十六左右,还要把大棚的天窗同时打开,空气可以更好的流通,一定要经常保持空气的流通,大约七八天左右,就会慢慢的出菇。我们为了加快口蘑的生长速递,可以在这时再次进行喷水。

锈色口蘑病害管理

1、鬼伞。在口蘑栽培中经常发生和常见的有晶粒鬼伞、毛头鬼伞、黑汗鬼伞和粪鬼伞等病类。口蘑播种后7—15天就会出现鬼伞危害,由于鬼伞生长速度明显快于口蘑的生长,侵夺了培养料中的水分和养分,导致口蘑减产。在鬼伞子实体显露前,其菌丝和口蘑菌丝很难区分。为了避免鬼伞的发生,在发酵过程中要防止培养材料不新鲜和发酵不彻底、培养基质中氮含量过高,所以,培养料取村要新鲜不霉变,以免杂菌带入,培养料碳氮比要合理,料中含水量要适量,菇床一旦发生鬼伞,在开伞前要及时拔除,以免担孢子飞散传播。

2、绿霉。绿霉是口蘑生产中的主要危害者之一,发生在接种后2—7天,主要表现在麦粒菌种播种后,菌丝不萌发,麦粒变绿色,甚至蔓延整个播种层,其原因是生产场所空气湿度大并且温度高所致。其防治方法是:加强通风、降温、减小湿度,严重者需把接种层发绿部分翻开去掉,重新播种,也称补种。

3、死菇。菇房中发生菇蕾枯萎、变黄、最后死亡的现象,有时会出现成批的死亡。其发生原因是:当子实体只有芝麻或者黄豆大小时,如菇房遇到23℃以上的高温,且时间较长,则会使子实体成批死亡;寒冷空气来临,菇床大量用水,加大培养料与覆土层的温差,降低子实体的代谢能力,致使子实体死亡;采摘时不慎损伤周围小菇造成局部死菇。

防治方法:

①根据气候特点,合理安排播种季节,避免高温出菇出菇时突然高温,应停止床面用水,夜间大通气。

②在冷空气来临后,绝不大量用水。

③采菇时,手捏住菇盖转动一下再拔起,以免掀动周围的覆土。

以上就是给大家介绍的锈色口蘑,分别从营养,功效,吃法,禁忌,储存,种植几个方面来说了一下。其实种植口蘑的市场前景也是同样的不错的,有兴趣的朋友可以自己学习种植下,只要在种植的时候多加注意就可以了,因为口蘑还是比较难种植的,希望可以帮助到大家哦!

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