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新鲜虫草花发霉,怎么保存虫草花防止发霉?

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新鲜虫草花入口有一种淡淡的牛奶清新味,非常有韧性,有嚼头,吃后还有回甘。适合煲汤等各种做法,新鲜虫草花如果保存不当或者存放时间过久就容易发霉,那么发霉的虫草花还能吃吗?虫草花要怎么保存防止发霉呢?

  新鲜虫草花发霉能吃吗?

  虫草花发霉了不能吃,虫草花含有较多的蛋白质,保存时需要注意防潮、防虫,湿气过很容易就发霉了。这种霉变的虫草花不仅营养成分流失,还会产生一些有毒物质,会对身体产生危害,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗晒更不可能消除,所以绝对不能再食用。


  新鲜虫草花怎么保存?

  新鲜虫草花的保存原则是低温、干燥,如果买的鲜的量不多,最好尽快吃完。如果数量较多,可以采用以下方法:可以将新鲜虫草花用塑料袋子密封放置冰箱冷藏,最好不要冷冻,2-5度左右可以保藏10天左右。

  新鲜虫草花怎么吃?

  虫草花炒菠菜

  用料:新鲜虫草花50克,菠菜250克,蒜10克,油15克,盐2克;

  做法:

  1、把菠菜洗净,蒜切片;

  2、虫草花用冷水清洗干净,然后锅里烧开水,撩一下水,捞起备用;

  3、锅中热油爆香蒜,加入菠菜、虫草花翻炒,3分钟左右至颜色略深,加盐调味即可出锅。

  虫草花乌鸡汤

  用料:乌鸡500g、新鲜虫草花10g,干枣4颗、枸杞10粒,姜1块、盐适量;

  做法:

  1、虫草花用水洗净即可,不用泡;

  2、乌鸡切大块,泡水里1小时,半小时换一次水;焯水捞出备用;

  3、锅里放水,加虫草花,红枣,拍碎的姜块,大火烧开,撇浮沫,小火炖1小时;

  4、放枸杞,喝的时候放盐即可。


  虫草花的功效作用

  虫草花含有的虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

  虫草花对于缺氧、疲劳有缓解的作用,适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用,抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果。

  同时,虫草花还能改善心脑血管疾病的“良药”,因为虫草花可以降血压、降颅压,同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。


  如果超过正常的保存时间,那么虫草花就和其他食品一样容易发霉,这样的虫草花最好不要食用了;最好在购买后尽快食用,避免营养丢失,防止虫草花功效下降而得不偿失。

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