过去平菇发酵料的接种方法是人工装袋,边装袋边接种,一般是两头中间各接一层种,也有的中间接两层种,共4层,目的是缩短菌种层之间的距离,进而缩短发菌时间,减少污染。这样装袋劳动强度大,功效低,因此有了平菇打孔接种法，接下来我们就一起来看一看相关介绍吧！

　　一、平菇打孔接种法

　　平菇打孔接种法有平菇菌袋接种装置，该装置包括支座，支座下方设有放置菌袋的置物架，还包括设置在支座上方的气缸和液体菌种仓，气缸的活动端连接有升降板，升降板下方设置有接种枪，液体菌种仓通过计量泵、弹性软管与接种枪相连通。该平菇菌袋接种装置不但能够提高打孔和接种的一致性，而且效率高，平菇的产量和质量高。本实用新型通过气缸驱动接种枪打孔，通过计量泵和出液孔进行接种，打孔和接种一致性好，工作效率高，满足人工菌规模化生产要求。此外采用液体菌种具有方便快捷，菌龄短而一致，纯度高，活力强等优点，平菇的产量和质量高。

　　二、麦秸栽培平菇新技术

　　1.原料选择

　　选用新鲜、无霉变，最好是当年收获的新鲜干麦秸。

　　2.麦秸软化

　　由于麦秸表皮具有一层蜡质，这层腊质能阻碍菌丝吃料，因此栽培前先要对麦秸进行软化处理。麦秸软化处理的方法有三种：一是先将麦秸切成长3厘米左右的小段，然后铺在干净的地面上，用石磙反复碾压至麦秸变软。二是将麦秸切成2～3厘米长段，浸泡于浓度为3%～4%的石灰水溶液中。水面须没过麦秸，以形成石灰水膜，隔绝空气，使杂菌窒息死亡。浸泡时间一般春季4天，夏季2天，秋季2～3天。达到浸泡时间后捞出，用清水冲去残液，调节好含水量。三是用饲料粉碎机，安装上直径约2厘米的筛网进行粉碎，粉碎后即成条片状，细薄、松散、绵软。

　　3.培养料混配

　　平菇生长发育适宜的碳、氮比为20：1，以此为依据设计培养料的配方为：麦秸88%、米糠8%、草木灰3%、石膏粉1%、尿素0.3%，含水量65%～70%。将软化处理好的麦秸按配方加入辅料和水，然后按高、宽各1米左右，长度因场地而定建堆发酵；顶和四周稍压实拍平，用直径3厘米的木棍每隔20～30厘米从顶部垂直向下打洞，再覆薄膜和草帘保湿保温；当料温上升至55℃以上时，维持8～10小时后翻堆。如此翻堆3次，当55℃以上温度累计超过24小时时发酵结束，此时pH值达到6～7，培养料呈浅褐色，伴有菌香味。撒堆前要再次检查料的含水量，若料偏干要适当加水。

　　4.选择菌种

　　要选用分解纤维能力强、发菌快、抗逆性强的菌种，如平菇1012、珞珈1号或曲师9111等。这些菌种均具有广温、速生、高产、优质、抗杂、适应各地栽培等特性。

　　5.栽培畦制作

　　制作栽培畦时，选靠近水源的平地或水稻田作栽培畦场地。将场地做成1.2米宽，长度随场地而定的栽培畦。开挖时先在畦中间留30厘米的土埂，土埂中间挖16～17厘米宽、20厘米深的水沟。土埂两边各挖45厘米宽、10厘米深的畦床。挖出的土堆放在栽培畦的四周，高约10厘米。挖好后先用5%～10%的石灰水或0.2%的多菌灵溶液浇洒整个畦床内外，再喷0.02%敌敌畏溶液进行彻底消毒和杀虫。

　　6.铺料播种

　　铺料时每隔60厘米留4～5厘米供填土，每平方米用料12千克左右，一次性铺入。采用麦粒菌种，用种量为干料的10%左右，先以5厘米×5厘米的距离穴播，再在料面撒播一层，最后用木板压平压实，覆盖薄膜，盖上稻草或麦秸发菌。接种后气温在20℃以上时，第3天就应检查发菌情况。若膜内料温超过28℃，可在晚间通风降温，切勿频繁揭膜通风，以免引起霉菌污染。只要保持畦中水沟内有水流动，一般不会出现高温。如发现杂菌污染，可用烧碱50克溶于1千克水中，用注射器注在杂菌污染区及外围一周，有一定的防治效果。也可用石灰粉覆盖污染处。

　　7.出菇管理

　　气温在25℃左右，播种后20天菌丝就可长满料，22～24天就可现蕾。当现蕾达60%以上时即可架薄膜拱棚，并在薄膜上撒稻草或麦秸以调节光线。头潮菇无需补水，若遇特别干旱天气可向沟内灌水。头潮菇采收后，让料风干2天再灌大水至浸没料面，1～2小时后排干水，2天后再经常在沟中灌水。料浸水后应另外用地膜覆盖料面进行催蕾，这样可提前3～4天现蕾，且现蕾较整齐而密集。现蕾达60%以上可去掉料面地膜，进入常规管理。

　　本文有关于平菇打孔接种法的相关问题就为大家介绍到这里了，随着装袋机械的应用,特别是小型装袋机的推广,接种方法也在不断改进，平菇打孔法是一种快捷、方便省力、污染率极低的接种方法，两端打孔接种法,可提高工作效率60%以上。

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