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杏鲍菇有苦味还能吃吗?杏鲍菇怎么保存?

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杏鲍菇的口感应该是鲜嫩,有韧劲的,杏鲍菇有着丰富的蛋白质、碳水化合物以及维生素等营养成分,一般情况下带点甜味,可以烤着吃或是煲汤清炒都是很美味的,有些人在吃杏鲍菇的时候发现有苦味,那么这样的杏鲍菇还能吃吗?

  杏鲍菇有苦味能吃吗?

  杏鲍菇发苦是否能吃应该根据实际情况而定,如果是不够新鲜的原因或者是杏鲍菇上有农药残留,那这样的杏鲍菇不能吃;如果不是这个原因,那可能是杏鲍菇吃之前没有焯水,不焯水就会略微发苦。

  杏鲍菇发苦可能还有一种原因是食物已经变质了,不能继续食用,若是变质的食物吃了会引起肠胃不适症状。在腐败变质的食物中,通常都会产生一些由细菌分泌的毒素,进入人体后会干扰人体的新陈代谢,最终影响到人体组织的正常功能。


  杏鲍菇怎么保存?

  买回来的杏鲍菇,如果不马上吃,就不要去拆外包装,直接地放进冰箱里的最下面的那个抽屉里,上面不要放置重物,倘若已经吃了一部分的话,剩下的可以用保鲜膜包裹,再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物,因为菇类的食材是很脆弱的,不能轻压及负重。最好是要吃多少才拿多少。

  外包装不要拆除丢掉,但是包装袋里如果有水蒸气的话,那就要换掉,不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色,菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色,变软不脆,有时还会出汁,有异味。

  另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的,只要把它防在低温的条件下,保存个十天半月是不成问题的。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇,可能是缺氧造成的,只要没有腐烂变质,清洗掉白毛也是可以食用的。

  杏鲍菇保存方法,密封好放在冰箱中冷藏,可储存一星期。如果只是放在干燥通风干燥处保藏,建议2-3天内就要将其食用,因为空气中会有水分以及氧分,可以导致杏鲍菇长霉变质,进而发生腐烂,所以在购买杏鲍菇以后,最好尽快食用。


  吃杏鲍菇对人体有什么好处?

  降血脂

  这几乎是所有真菌类食物最常见的功效,但是不同的菌类其中所含有的营养元素成分大不相同,相比其他的菌类,杏鲍菇富含多糖以及膳食纤维等营养成分,并且有很高的药用功效,既能软化血管,防止心脑血管疾病的发生,还具有降低高血脂和高胆固醇症,与银耳或黑木耳相比,含糖总量低,更适合糖尿病患者及老年人日常食用。

  增强免疫力

  杏鲍菇其中的多糖,既能增强免疫力,又具有抗病毒、抗肿瘤的功效。其中多糖的成分作为特殊的免疫调节剂,能刺激人体形成抗体,以提高对细菌病毒的侵害,防止一些病菌的入侵,发挥抗癌的功效。


  杏鲍菇发苦能不能吃首先要确认是什么情况造成的,变质的杏鲍菇千万不能食用,以免给身体造成不适;吃不完的杏鲍菇也要及时保存好,但也不要放置时间过长,尽快食用完。

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